Shun Wasabi Black – juego de 3 cuchillos
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Juego de cuchillos Shun Wasabi Black de 3 piezas: cuchillos complementarios para uso diario
Wasabi Black es la robusta serie multiusos de KAI con hojas pulidas de acero 6A/1K6 resistente a la corrosión, endurecido a 58 (±1) HRC. El mango de PP negro mate es repelente al agua y contiene polvo de bambú para un acabado más natural. La serie está fabricada en Japón y diseñada para un uso diario sencillo.
En uso
Un juego es más práctico cuando los cuchillos se complementan entre sí en lugar de superponerse. En este caso, la combinación está diseñada para que tanto los cortes grandes en la tabla de cortar como las tareas de precisión más pequeñas se puedan realizar con cada tamaño de hoja.
Especificaciones
- Contenido: cuchillo para hierbas de 10 cm, cuchillo multiusos de 15 cm y cuchillo de chef de 20 cm
- Acero: 6A/1K6 resistente a la corrosión
- Dureza: 58 (±1) HRC
- Mango: PP negro hidrófugo con polvo de bambú
- Hecho en Japón
Mantenimiento
Lave el cuchillo a mano y séquelo después de usarlo. Evite el lavavajillas, los huesos, los productos congelados y otros objetos duros, a menos que el tipo de cuchillo esté específicamente diseñado para esa tarea. Guarde la hoja de manera que el filo no toque otros objetos metálicos.
Los auténticos cuchillos de cocina japoneses están fabricados con diversos tipos de acero duro y de alta calidad, y representan lo mejor de la artesanía japonesa en la fabricación de cuchillos.
Para mantener el filo del cuchillo y garantizar una larga vida útil, es importante seguir las siguientes pautas:
- Nunca laves los cuchillos en el lavavajillas. En su lugar, límpialos a mano con agua tibia y sécalos completamente de inmediato; nunca los dejes secar al aire.
- Los cuchillos no deben utilizarse para cortar alimentos duros como alimentos congelados, huesos, cartílagos o quesos duros.
- Utilice los cuchillos únicamente sobre tablas de cortar de madera o plástico. Evite cortar sobre superficies de vidrio, piedra o metal.
- Guarda el cuchillo en una barra magnética o en una funda. Evite los cajones sueltos, ya que la hoja podría dañarse.
- Afila el cuchillo regularmente con una piedra de afilar húmeda o haz que lo afilen profesionalmente.
- Evite utilizar afiladores de cuchillos con ruedas de acero o cerámica, ya que pueden dañar el acero duro.
- Mantenga la hoja seca y limpia; para un almacenamiento más prolongado, una fina capa de aceite (por ejemplo, aceite de camelia) puede proteger el acero de la oxidación.
Los cuchillos japoneses están hechos de acero fino y duro , lo que les confiere un filo extremadamente afilado. Sin embargo, esta dureza los hace más propensos a sufrir mellas (pequeñas muescas en el filo) si se usan incorrectamente. Esto no es un defecto, sino una característica propia del material de alta calidad.
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