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Sakai Kanechika 160mm Bunka VG-10

Precio de venta$212.00 USD

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Experimente la precisión y la artesanía japonesas al más alto nivel con el Sakai Kanechika 160 mm Bunka : un cuchillo compacto y potente, creado para el chef que desea control y una nitidez de clase mundial.

Con su distintivo diseño de punta angular, núcleo de acero VG-10 duradero y equilibrio elegante, este Bunka es un todoterreno perfecto para verduras, carne y tareas de corte más delicadas.

  • Longitud de la hoja: 160 mm: perfecta para trabajos de precisión y pequeñas tareas de cocina.

  • Tipo de acero: VG-10 – acero inoxidable de alta calidad, reconocido por su afilado duradero

  • Dureza: Aproximadamente 60 HRC – hoja robusta que se mantiene afilada durante mucho tiempo

  • Tipo de hoja: Bunka: versátil como un gyuto, pero con una punta más afilada para mayor precisión

  • Construcción: 3 capas (san-mai) – Núcleo VG-10 protegido por capas exteriores de acero inoxidable

  • Mango: Mango wa tradicional de madera de pakka: ligero, resistente y hermoso en la mano.

  • Acabado: Hoja pulida satinada con curvatura sutil: proporciona cortes suaves y controlados.

El Bunka de 160 mm de Sakai Kanechika está forjado con un núcleo sólido de VG-10 , un acero japonés avanzado desarrollado para la combinación óptima de capacidad de corte, resistencia al desgaste y resistencia a la oxidación. La construcción clásica san-mai significa que el núcleo duro de VG-10 está flanqueado por capas más suaves de acero inoxidable, lo que mejora la flexibilidad y durabilidad general del cuchillo.

La corta longitud de la hoja de 160 mm hace que este Bunka sea ligero y rápido en la mano: perfecto para verduras, pescado, cortes pequeños y trabajos de precisión como juliana o cortes finos de hierbas. La distintiva punta Bunka (con su afilado diseño de "tanto invertido") proporciona un excelente control al trabajar con pequeños detalles o cortar materias primas donde la precisión es primordial.

El cuchillo tiene un filo ligeramente curvado, lo que permite tanto cortar empujando , tirando o picando rocas según su técnica. El mango de madera de pakka proporciona una sensación cálida y natural en la mano y es resistente al agua y duradero.

Santoku fra Fujii Hamono. Sakai Kanechika 160 mm Bunka VG - 10 _SK - VGM - BU1601
Sakai Kanechika 160mm Bunka VG-10 Precio de venta$212.00 USD