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Yamawaki ZAD 180 mm Santoku ZA-18

Prix ​​de vente$224.00 USD

Hors. TVA. livraison seront indiquées lors du paiement


Yamawaki Hamono est originaire de Sakai, une ville connue pour sa longue tradition de forge de couteaux. Ils fabriquent des couteaux dans de nombreux types d'acier différents, auprès de différents artisans de Sakai. Il ne fait aucun doute que les couteaux Yamawaki sont un excellent outil pour toute cuisine.

Ces couteaux sont fabriqués avec du ZA-18 dans le noyau et sont recouverts d'un revêtement Damas incroyablement beau. Le ZA-18 est un type d'acier inoxydable quelque peu similaire au VG-10 mais qui a une teneur en carbone plus élevée et qui est également plus dur que le VG-10.

Le Santoku est ce que beaucoup appelleraient le couteau du chef japonais. Son profil légèrement plus court et moins pointu est très adapté pour travailler toutes sortes de légumes. Sa lame courte le rend plus facile à manipuler que le couteau de chef légèrement plus long, et est donc incroyablement populaire auprès de beaucoup, en particulier pour travailler avec des légumes.

Les poignées sont en chêne brûlé, teinté en bleu sur le dessus.

Marque/série Yamawaki ZAD
Taper Santoku

Forge et acier
Noyau en acier ZA-18 et revêtement en acier inoxydable Damas

Affûtage
50/50

Type de poignée
Chêne brûlé octogonal avec Couleur bleue

Inoxydable
Oui!

Dureté
62/63

Caractéristiques

(Peut varier en raison du fait main)

Longueur : 180mm.

Hauteur : 45mm.

Poids : 121g.

Largeur hors manche : 2mm.

Yamawaki ZAD 180mm Santoku ZA - 18_ _ _ _ZAD - 180T1. Santoku by Yamawaki
Yamawaki ZAD 180 mm Santoku ZA-18 Prix ​​de vente$224.00 USD