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Sugimoto HM 240 Sujihiki - Carbon

Prezzo di vendita€413,95 EUR

incl. I.V.A. L'IVA e la consegna vengono calcolate al momento del pagamento


Con la serie HM, la ditta Sugimoto Hamono di Tokyo ha unito il classico design occidentale al tradizionale acciaio al carbonio giapponese e a una pulita molatura a destra. Nelle foto del coltello qui presenti si può vedere chiaramente il bordo alto sul lato destro, pertanto, per maggiore chiarezza, dobbiamo sottolineare che questo coltello è adatto solo per i destrorsi.

Sugimoto non rivela il tipo specifico di acciaio della serie HM, ma descrive l'acciaio come avente elevata purezza e un conseguente rischio di ruggine: aspettatevi quindi un coltello che si comporta come se fosse fatto di shirogami. È delicato e tende a formare una patina molto facilmente.

Per lo stesso motivo, ci si può aspettare che un coltello facile da affilare sia estremamente affilato. Se fai attenzione a non lasciare che la patina si trasformi in vera ruggine, otterrai un coltello fantastico, con uno stile tutto suo.

Il coltello è un sujihiki da 240 mm e può essere utilizzato per tagliare gli arrosti della domenica, il pesce crudo e il pesce affumicato.

Marca/serie Sugimoto Hamono - HM

Tipo

Sujihiki

Forgiatura e acciaio
1 strato - Acciaio al carbonio non specificato

macinazione
90/10 a destra

Tipo di maniglia

YO-Shaft in Pakka nero

Inossidabile
NO!

Durezza
Stimato a 61-63

Specifiche

(Può variare a causa della lavorazione artigianale)

Lunghezza: 240 mm.

Altezza: 2,2 mm.

Peso: 203 g.

Larghezza fuori dall'impugnatura: 1,8 mm.

sujihiki fra Sugimoto. Sugimoto HM 240 Sujihiki - Carbon _25241
Sugimoto HM 240 Sujihiki - Carbon Prezzo di vendita€413,95 EUR