Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Moritaka 220 mm kinesisk kokkekniv Aogami-Super

Salgspriskr 4.699,00 DKK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


Den kinesiske kokkekniven her fra Moritaka er et beist av en kniv! Navnet er egentlig misvisende, fordi kniven er japansk, men navnet kommer av det faktum at man ofte ser denne typen kniv brukt som kokkekniv i asiatisk matkultur.

Bladet er relativt langt med sine 22 cm, og kniven er også ganske høy, så det er en stor og relativt tung kniv sammenlignet med andre kniver fra Moritaka. Selv om kniven ser ut som en kjøttøks, er den ikke det! Tvert imot har den en veldig hard og fin egg, som derfor vil bli skadet hvis du prøver å bruke den som en kjøttøks.

I stedet brukes denne kniven til å kutte og skjære grønnsaker og kjøtt – for eksempel til wokretter.

Kniven er smidd med et blad av tre lag stål med Aogami-Super i kjernen omgitt av ett lag jern på hver side. Den er derfor på ingen måte rustfritt stål og kan forventes å patinere veldig raskt.

  • Moritaka Hamono (Kumamoto, Japan)
  • 220 mm kinesisk (asiatisk) kokkekniv
  • Ikke rustfritt stål
  • Aogami-Super

Kniven skal aldri vaskes i oppvaskmaskin, og skal ikke brukes til å skjære i harde gjenstander som bein, brusk, frosne gjenstander eller harde oster. Husk at det er en egenskap ved tynt, hardt metall at det kan knekke.

Vekt 535 g
Total lengde 372 mm
Kutterlengde 223 mm
Bladhøyde ved hælen 11,5 mm
Bladtykkelse ved hælen 4,6 mm

Siden knivene våre er håndlagde, kan du forvente at målene som er oppgitt er omtrentlige og derfor kan avvike noe.

Moritaka Moritaka 220 mm Kinesisk Kokkekniv Aogami - Super _1
Moritaka 220 mm kinesisk kokkekniv Aogami-Super Salgspriskr 4.699,00 DKK