Ga naar de inhoud

Winkelmandje

Uw winkelwagen is leeg

Sakai Kanechika 210mm Gyuto VG-10

VerkoopprijsR 4,409.00 ZAR

Excl. BTW. BTW en levering wordt getoond bij het afrekenen


De Sakai Kanechika 210 mm Gyuto is een Japans kampioenschapsmes waarbij traditie en moderne technologie in perfecte balans worden gecombineerd.

Dit koksmes is gemaakt in Sakai, Japan, een regio die bekendstaat om zijn ruim 600 jaar oude traditie van ambachtelijke messenmakerij. Het mes is ideaal voor zowel professionele chefs als gepassioneerde hobbykoks die compromisloze scherpte, duurzaamheid en esthetiek wensen.

De kern van VG-10-staal zorgt voor een uitzonderlijk snijvermogen en langdurige scherpte, terwijl de prachtig gepolijste buitenlaag en ergonomische handgrepen van pakkahout zorgen voor zowel comfort als elegantie. Met zijn veelzijdige lengte van 210 mm is deze Gyuto perfect voor alles, van het snijden van vlees en vis tot het nauwkeurig hakken van groenten.

Technische beschrijving:

  • Type: Gyuto (Japans koksmes)
  • Lengte (lemmet): 210 mm
  • Staal: VG-10 roestvrij staal (hoog koolstofgehalte, verrijkt met kobalt)
  • Hardheid: Ca. 60-61 HRC (Rockwell-schaal) – hoge hardheid voor langdurige scherpte
  • Constructie: San-mai (drie lagen gelamineerd staal met VG-10 kern en roestvrijstalen zijkanten)
  • Handvat: Ergonomisch pakkahout (waterbestendig, duurzaam)
  • Gewicht: ca. 180-200 g (kan licht variëren afhankelijk van de houtstructuur van het handvat)
  • Balanspunt: Lichtjes naar het blad toe verschoven voor optimale controle
  • Afwerking: satijn gepolijst voor een elegante, professionele afwerking
  • Slijpen: Dubbelzijdig (V-vorm), geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen

Kokkekniv fra Fujii Hamono. Sakai Kanechika 210 mm Gyuto VG - 10 _SK - VGM - G2101
Sakai Kanechika 210mm Gyuto VG-10 VerkoopprijsR 4,409.00 ZAR