Zo kies je de maat van pan en koekenpan

Meet de taak vóór de pan

Diameter vertelt maar een deel. Een hoge pan van 20 cm kan meer bevatten dan een lage van 24 cm, terwijl het bruikbare vlak van een koekenpan kleiner is dan de bovenrand. Vergelijk inhoud, binnenbodem, hoogte, gewicht en bodemdiameter die werkelijk op de kookplaat staat.

Steelpan en kookpan: denk in inhoud

Een steelpan van 16 cm is handig voor saus, pap en kleine hoeveelheden. Rond 20 cm past vaak bij rijst, groenten of een klein huishouden. Voor pasta, soep en stoof voor meerdere mensen is 24 cm of groter flexibeler. Vul niet tot de rand: koken, roeren en schuim vragen ruimte.

Koekenpannen vragen ruimte tussen ingrediënten

20 cm past bij een ei, kleine omelet of één portie. 24 cm bedient vaak één of twee mensen; 28 cm is veelzijdig voor meerdere stukken vlees of groenten voor een klein gezin. Het vlakke bodemoppervlak telt: te vol koelt de pan en laat voedsel stomen.

Stem bodem en kookzone af

Vergelijk de zone met de echte bodem, niet de bredere bovenrand. Bij inductie moet het magnetische vlak ook groot genoeg zijn voor detectie. Een veel te kleine zone kan ongelijk verwarmen; een grote zone onder een kleine pan verspilt op andere kookplaten energie. Centreer altijd.

Kies voor dagelijks leven en opslag

Voor één of twee personen zijn een pan van 16–20 cm en koekenpan van 24 cm vaak een goede start; grotere huishoudens of batchkoken maken 24–28 cm relevanter. Zie dit als richtlijn. Meet laden, oven en vaatwasser, voel het gewicht met deksel en kies liever twee duidelijk verschillende maten dan bijna gelijke.

Lees ook

• Kookgerei voor inductie – materiaal, bodem en compatibiliteit
• Welke pan is het meest geschikt voor pasta, sauzen en stoofgerechten?
• Welke koekenpan is het meest geschikt voor biefstuk?

Relevante producten en collecties

• Agnelli kookgerei
• Koekenpan van 5-laags staal. Diameter 20 cm / 24 cm / 28 cm. Geschikt voor gas, elektrisch, keramisch en inductie
• Kegelvormige steelpan van roestvrij staal. Diameter 16 cm / 20 cm. Geschikt voor gas-, elektrische, keramische en inductiekookplaten
• Lage pan van 5-laags staal met twee roestvrijstalen handgrepen. Diameter 28 cm. Geschikt voor gas, elektrisch, keramisch en inductie
• Grote geëmailleerde gietijzeren braadpan met deksel, 28 cm