Nishitame – Japans handwerk

Nishitame – Japanse bento-box

Nishitame maakt lunchboxen volgens de Japanse bentō-traditie. Een bentō is niet zomaar een verpakking, maar een principe: het eten wordt in aparte compartimenten verpakt en koud gegeten, zodat elk onderdeel zijn eigen textuur en smaak behoudt.

Daarom is ruimte beter dan één groot deksel.

In een gewone lunchbox mengen de sappen zich en wordt het knapperige deeg zacht. De indeling van de Bentō-box zorgt ervoor dat rijst, eiwitten en groenten gescheiden blijven, en het formaat is ontworpen om de box compact te vullen – als je hem helemaal vult, blijft de inhoud tijdens het transport op zijn plaats. Het is de meest doordachte manier om eten mee te nemen naar je werk, en het is net zo handig in Denemarken als in Japan.

Nishitame

Madkasse – Japanse bento-box

€272,95 EUR

Ambachten uit Japan

'KOGEI'

Sinds de jaren vijftig heeft de Japanse regering geprobeerd traditionele ambachtstechnieken te behouden door speciale, uitmuntende ambachtslieden aan te stellen als 'Kogei'.

Deze ambachtslieden zijn verplicht hun vaardigheden door te geven aan het nageslacht, en hun inspanningen worden financieel ondersteund door de staat.

Om erkend te worden moet een ‘Kogei’ aan vijf eisen voldoen:

Het vaartuig moet gemaakt zijn voor dagelijks gebruik
De belangrijkste onderdelen van het productieproces moeten met de hand worden gemaakt
Het vaartuig moet worden gemaakt met behulp van traditionele technieken
Er moeten grondstoffen worden gebruikt die op traditionele wijze worden gewonnen en vervolgens worden gebruikt
Het vaartuig moet worden gemaakt in een specifieke regio van Japan waar het vaartuig traditioneel wordt geassocieerd

Dit betekent dat er in Japan een aantal zeer bekwame ambachtslieden/ambachtslieden zijn die, gebaseerd op de Japanse ambachtstradities, mooie en functionele producten van uitzonderlijk hoge kwaliteit creëren.

Wij hebben een aantal van deze unieke producten geselecteerd en exclusief hier in de webshop aangeboden.