Shiratake Gama – Japans keramiek

Shiratake Gama – Japanse keramische citroenpersen

Gama betekent oven of fornuis in het Japans, en een gama is een pottenbakkerij. Shiratake Gama produceert keramische citroenpersen – Juicer nr. 1 en nr. 3 – in twee maten en uitvoeringen.

Keramiek in plaats van plastic en metaal

Een keramische citroenpers heeft twee voordelen ten opzichte van traditionele exemplaren. Het oppervlak is hard en licht ruw door het glazuur, waardoor het vruchtvlees wordt verscheurd in plaats van geplet. Keramiek is bovendien volledig zuurneutraal, terwijl metaal een smaak aan het citroensap kan geven en plastic na verloop van tijd kan verkleuren. De persen zijn ook klein genoeg om op te vallen in plaats van in een la te liggen.

Shiratake Gama

Juicer No.3 (ジューサーNo.3) – citruspers

€40,95 EUR

Shiratake Gama

Juicer No.1 (ジューサーNo.1) – citruspers

€53,95 EUR

Ambachten uit Japan

'KOGEI'

Sinds de jaren vijftig heeft de Japanse regering geprobeerd traditionele ambachtstechnieken te behouden door speciale, uitmuntende ambachtslieden aan te stellen als 'Kogei'.

Deze ambachtslieden zijn verplicht hun vaardigheden door te geven aan het nageslacht, en hun inspanningen worden financieel ondersteund door de staat.

Om erkend te worden moet een ‘Kogei’ aan vijf eisen voldoen:

Het vaartuig moet gemaakt zijn voor dagelijks gebruik
De belangrijkste onderdelen van het productieproces moeten met de hand worden gemaakt
Het vaartuig moet worden gemaakt met behulp van traditionele technieken
Er moeten grondstoffen worden gebruikt die op traditionele wijze worden gewonnen en vervolgens worden gebruikt
Het vaartuig moet worden gemaakt in een specifieke regio van Japan waar het vaartuig traditioneel wordt geassocieerd

Dit betekent dat er in Japan een aantal zeer bekwame ambachtslieden/ambachtslieden zijn die, gebaseerd op de Japanse ambachtstradities, mooie en functionele producten van uitzonderlijk hoge kwaliteit creëren.

Wij hebben een aantal van deze unieke producten geselecteerd en exclusief hier in de webshop aangeboden.