Ga naar de inhoud

Winkelwagen

Uw winkelwagen is leeg

Shun klassieke 190 mm brede santoku

Aanbiedingsprijs€264,95 EUR

Incl. VAT Verzendkosten berekend bij het afrekenen

Ga naar WISH CLOUD of GIFTSTER

Kopieer de link van het gewenste product, ga vervolgens naar Wish Cloud of Giftster en voeg het toe aan je verlanglijstje.

Shun Classic is de grootste en bekendste serie keukenmessen van KAI. Het idee erachter is om traditioneel Japans smeden, zoals de samoerai dat deed, te combineren met moderne, verfijnde technieken die een consistent hoge kwaliteit garanderen.

Deze ideeën komen tot uiting in damastmessen , d.w.z. messen met een lemmet dat is opgebouwd uit afzonderlijke lagen staalstaal rond één harde kern. Shun Classic-messen worden gesmeed uit in totaal 65 lagen staal, waarvan de kern het harde VG-MAX is – een verbetering ten opzichte van VG-10, dat KAI zelf heeft ontwikkeld.

Andere details zijn de asymmetrische D-vormige handgreep, die een duidelijke verwijzing is naar de oude Japanse tradities en die bijzonder comfortabel is voor rechtshandigen.

Het mes hier is een santoku van 19 cm met extra hoogte. Het Japanse woord "san" betekent in deze context drie , en het woord santoku kan daarom vertaald worden in drie taken , die respectievelijk is vlees, groenten en vis, wat benadrukt dat het een universeel mes is. Het is een mes dat de plaats kan innemen van het klassieke koksmes, waarbij het verschil in de balans zit. De beslissende factor of je voor de santoku, het koksmes of beide kiest, is je snijstijl, waarbij de santoku vooral goed tot zijn recht komt als je het type bent dat het mes bij elke beweging vrij van het oppervlak tilt.

Hij is bijzonder geschikt voor het snijden van groenten, maar kan uiteraard ook gebruikt worden voor vlees wanneer bijvoorbeeld moet in kleinere stukken vlees worden gesneden voor wok- of stoofgerechten.

De Shun Classic is lichter en heeft relatief dunne lemmeten vergeleken met westerse (Duitse en Franse) keukenmessen, en snijdt daardoor ook beter. Het vereist echter ook dat u voorzichtiger bent bij het gebruik van uw mes.

  • KAI (Seki, Japan)
  • Santoku van 18 cm
  • Roestvrij staal
  • 65 lagen staal
  • VG-MAX-kern
  • 61 HRC
  • D-vormige handgreep voor rechtshandigen

Het mes mag nooit in de vaatwasser worden gewassen en mag niet in harde voorwerpen zoals botten, kraakbeen, botten en bevroren voorwerpen snijden, evenals in harde kazen. Bedenk dat het een eigenschap is van dun, hard metaal dat het kan breken.


Santoku køkkenknive fra KAI. Shun Classic 190 mm Wide Santoku _K/SHNC/SANTO/4682/01
Shun klassieke 190 mm brede santoku Aanbiedingsprijs€264,95 EUR