Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Sakai Kanechika 160 mm Bunka VG-10

Salgspriskr 1.699,00 DKK

Incl. moms. Levering beregnes ved kassen


Oplev japansk præcision og håndværk på højeste niveau med Sakai Kanechika 160 mm Bunka – en kompakt, kraftfuld kniv, skabt til kokken, der vil have både kontrol og skarphed i verdensklasse.

Med sit karakteristiske kantede spidsdesign, holdbare VG-10 stålkerne og elegante balance er denne Bunka en perfekt allrounder til både grøntsager, kød og mere delikate snitteopgaver.

  • Klingelængde: 160 mm – perfekt til præcisionsarbejde og mindre køkkenopgaver

  • Ståltype: VG-10 – højkvalitets rustfrit stål, berømt for langvarig skarphed

  • Hårdhed: Cirka 60 HRC – robust æg, der holder sig skarp længe

  • Klingetype: Bunka – alsidig som en gyuto, men med skarpere spids for ekstra præcision

  • Konstruktion: 3-lags (san-mai) – VG-10 kerne beskyttet af rustfrie ydre lag

  • Håndtag: Traditionelt wa-handle i pakkatræ – let, stærkt og smukt i hånden

  • Finish: Satinpoleret klinge med subtil kuving – giver glidende og kontrollerede snit

Sakai Kanechika's 160 mm Bunka er smedet med en solid kerne af VG-10 – et avanceret japansk stål udviklet for optimal kombination af skæreevne, slidstyrke og rustmodstand. Den klassiske san-mai konstruktion betyder, at den hårde VG-10 kerne flankeres af blødere lag rustfrit stål, hvilket forbedrer knivens samlede fleksibilitet og holdbarhed.

Den korte klingelængde på 160 mm gør denne Bunka let og hurtig i hånden – perfekt til grøntsager, fisk, mindre udskæringer og præcisionsarbejde som julienne eller fine urtesnit. Det karakteristiske Bunka-spids (med sit skarpe "reverse tanto"-design) giver fremragende kontrol ved arbejde med små detaljer eller snitning af råvarer, hvor præcision er altafgørende.

Kniven har en let buet skærekant, hvilket tillader både push cutting, pull cutting og rock chopping afhængig af din teknik. Håndtaget i pakkatræ giver en varm, naturlig følelse i hånden og er både vandresistent og slidstærkt.

Santoku fra Fujii Hamono. Sakai Kanechika 160 mm Bunka VG - 10 _SK - VGM - BU1601
Sakai Kanechika 160 mm Bunka VG-10 Salgspriskr 1.699,00 DKK