Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Shun Classic 180 mm Kinesisk Kokkekniv

Salgspriskr 2.579,00 DKK

Incl. moms. Levering beregnes ved kassen


Den klassiske kinesiske kokkekniv.

Den klassiske kinesiske kokkekniv, også kendt som en Chinese cleaver eller chopping knife, er en alsidig og funktionel kniv, der bruges i mange asiatiske køkkener. Den adskiller sig fra de mere kendte vestlige kokkeknive på flere måder:

  1. Bladform: Kniven har et bredt, rektangulært blad, som er fladt og stort. Dette gør den ideel til både at hakke, snitte og skære igennem kød, grøntsager og fisk. Bladet kan være relativt tykt og solidt, hvilket giver god styrke og stabilitet ved bearbejdning af hårdere ingredienser som knogler eller frosne fødevarer.

  2. Alsidighed: Selvom den ofte bruges til at hakke, er den også praktisk til at skære, snitte og endda male ingredienser. I modsætning til vestlige kokkeknive, der har en mere buet klinge til at skære med en rocking motion, bruges den kinesiske kokkekniv mere til at udnytte den flade side til at trykke og hakke.

  3. Håndtag: Håndtaget er som regel simpelt og ergonomisk designet for at give et godt greb, ofte lavet af træ eller plast. Det er som regel ikke så tungt, da vægten af kniven kommer fra bladet selv, hvilket giver en god balance under brug.

  4. Brug: Den kinesiske kokkekniv bruges i mange forskellige sammenhænge – fra at hakke grøntsager og skære kød til at forberede krydderurter. Den er perfekt til at bearbejde store mængder ingredienser hurtigt og effektivt, hvilket gør den populær i travle køkkener.

Stil: Kokkekniv/Grøntsagskniv 18 cm

Stål-type: 65 lag, kerne af VG-MAX

Saya/skede: Medfølger ikke

Slibning: Standardslebet

Skæftemateriale: Pakkatræ af sortbejdset birketræ

Hrc: 61

Køb Shun Classic 180 mm Kinesisk Kokkekniv _1 fra KAI hos os
Shun Classic 180 mm Kinesisk Kokkekniv Salgspriskr 2.579,00 DKK