Hoppa till innehållet

Varukorg

Din varukorg är tom

🎄 Beställ i god tid före jul.

Alla Rune-Jakobsen Woodworks produkter är handgjorda på beställning. Det innebär att leveranstiderna varierar från produkt till produkt. Om du vill att dina träprodukter ska komma fram före jul rekommenderar vi att du beställer i god tid. Aktuell leveranstid anges på de enskilda produktsidorna. Med vänliga hälsningar Kari & Torben

KAI Shun Nagare 23 cm skivare

REA-pris€397,95 EUR

Inklusive moms. Leverans beräknas i kassan


Kai har skapat ytterligare ett mästerverk med Shun Nagara-serien.

Denna serie är lite atypisk i och med att den är tillverkad av 72 lager damaskusstål som består av VG2- och VG10-stål. Normalt sett skulle en kniv ha ett kärnstål och två lager mjukt rostfritt stål på utsidan. Men i det här fallet är det ett lager stål som är tillverkat i flera lager. Detta ger knivarna från denna serie ett helt unikt utseende som man inte ser ofta! Skärförmågan är som alltid i toppklass, och med sitt unika ergonomiska handtag ligger de också bra i handen.

Denna kniv är en skivkniv som huvudsakligen används för att skära kött, fisk och andra proteiner. Alltså inte hackningsuppgifter, utan där långa skärrörelser och ett smalt blad behövs. Det smala bladet ger minimal friktion och går lätt igenom de mycket fuktiga proteinerna.

Märke/Serie - Kai Shun Nagare

Typ - Skivare/Sujihiki

Smide och stål - 1 lager - VG2 och VG10

Slipning - 50/50

Trätyp - Western Style - Packwood

Rostfritt stål - JA!

Hårdhet - 61

Kniven ska aldrig diskas i diskmaskin och ska inte användas för att skära hårda föremål som ben, brosk, frysta föremål eller hårda ostar. Kom ihåg att det är en egenskap hos tunn, hård metall att den kan gå sönder.

Rune - Jakobsen Design KAI Shun Nagare 23cm Slicer sujihiki_1
KAI Shun Nagare 23 cm skivare REA-pris€397,95 EUR