Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan

Försäljningspris€617,95 EUR

Inkl. moms. Moms och leverans visas i kassan


MAC Kiritsuke 270 mm i Ginsan-stål är en exklusiv, multifunktionell japansk kniv skapad för den professionella kocken eller seriösa matentusiasten.

Med sin karakteristiska raka ryggrad och spetsiga form kombinerar Kiritsuke-bladet egenskaperna hos en Yanagiba och en Usuba - vilket gör den idealisk för både precisa snitt och finhackning av grönsaker.

Kniven är tillverkad av rostfritt stål Ginsan (Silver #3) och erbjuder en sällsynt balans mellan hög skärpa, utmärkt hållbarhet och enklare underhåll än traditionellt kolstål. Den långa bladlängden på 270 mm gör den särskilt lämplig för större bitar av fisk, kött och grönsaker.

Det traditionella Wa-handtaget ger en lätt, balanserad känsla och maximal kontroll - perfekt för precisionsarbete och eleganta snitt.

  • Bladets längd: 270 mm

  • Ståltyp: Ginsan (Silver #3 - högkvalitativt rostfritt stål)

  • Hårdhet: Cirka HRC 61-62

  • Konstruktion: Handsmidd, ofta med san-mai-laminerad struktur

  • Handtag: Traditionellt japanskt wa-handtag i trä

  • Användning: Allroundkniv för precisionsarbeten - fisk, kött och grönsaker

MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan_ _ _ _TO - KI - 2701. Kiritsuke by MAC
MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan Försäljningspris€617,95 EUR