Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

MAC 300 mm Yanagiba Ginsan

Försäljningspris€480,95 EUR

Inkl. moms. Moms och leverans visas i kassan


MAC Yanagiba 300 mm i Ginsan-stål är en klassisk japansk slicer som är utformad för ultimat precision vid skivning av fisk och sashimi.

Det långa, smala bladet är utformat för att skära i ett jämnt drag, vilket minimerar cellförstöring och säkerställer perfekta snitt med en blank yta - viktigt i det japanska köket.

Tillverkad av Ginsan (Silver #3) - ett högkvalitativt rostfritt stål med egenskaper som liknar traditionellt kolstål, men med mycket enklare underhåll. Med en hårdhet på cirka HRC 61-62 behåller det sin skärpa under lång tid och kan slipas med extrem precision.

Kniven är utrustad med ett klassiskt japanskt wa-handtag för lätthet, balans och kontroll - oumbärligt för precisionsarbete.


  • Bladets längd: 300 mm

  • Ståltyp: Ginsan (Silver #3 - rostfritt kolliknande stål)

  • Hårdhet: Cirka HRC 61-62

  • Slipning: Enkelsidig (högerhänt)

  • Handtag: Traditionellt japanskt wa-handtag i trä

  • Användning: Skärning av rå fisk och filetering med hög precision (sashimi, sushi)

MAC 300 mm Yanagiba Ginsan_ _ _ _TO - FK - 3001. Yanagiba by MAC
MAC 300 mm Yanagiba Ginsan Försäljningspris€480,95 EUR