Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

Moritaka 220 mm kinesisk kockkniv Aogami-Super

Försäljningspris€644,95 EUR

Inkl. moms. Moms och leverans visas i kassan


Den kinesiska kockkniven här från Moritaka är ett odjur till kniv! Namnet är egentligen missvisande, eftersom kniven är japansk, men namnet kommer från det faktum att man ofta ser den här typen av kniv användas som kockkniv i asiatisk matlagningskultur.

Bladet är relativt långt med sina 22 cm, och kniven är också ganska hög, så det är en stor och relativt tung kniv jämfört med andra knivar från Moritaka. Även om kniven ser ut som en köttyxa, så är den inte det! Tvärtom har den en mycket hård och fin egg, som därför kommer att skadas om du försöker använda den som en köttyxa.

Istället används den här kniven för att skära och skiva grönsaker och kött – till exempel till wokrätter.

Kniven är smidd med ett blad av tre lager stål med Aogami-Super i kärnan omgiven av ett lager järn på varje sida. Den är därför inte alls rostfri och kan förväntas patina mycket snabbt.

  • Moritaka Hamono (Kumamoto, Japan)
  • 220 mm kinesisk (asiatisk) kockkniv
  • Inte rostfritt
  • Aogami-Super

Kniven ska aldrig diskas i diskmaskin och ska inte användas för att skära hårda föremål som ben, brosk, frysta föremål eller hårda ostar. Kom ihåg att det är en egenskap hos tunn, hård metall att den kan gå sönder.

Vikt 535 g
Total längd 372 mm
Skärlängd 223 mm
Bladhöjd vid hälen 11,5 mm
Bladtjocklek vid hälen 4,6 mm

Eftersom våra knivar är handgjorda kan du förvänta dig att de angivna måtten är ungefärliga och därför kan avvika något.

Moritaka Moritaka 220 mm Kinesisk Kokkekniv Aogami - Super _1
Moritaka 220 mm kinesisk kockkniv Aogami-Super Försäljningspris€644,95 EUR