"Moustache - Gyotu"
Köksknivarna är handgjorda på beställning. Leveranstid 10-15 arbetsdagar
"Gyuto" betyder "Kosvärd" och är en multifunktionell kniv, men med ett primärt syfte att skära kött.
Även om det är en japansk design, kan grunden till Gyuto hittas i Europa. Gyuto är den japanska tolkningen av den västerländska (stora) kockkniven.
Liksom den välbekanta kockkniven i västerländsk stil har Gyuto vanligtvis en hög klack, en ganska platt profil (perfekt för att hugga) och en lätt kurva till bladets spets för att skapa en gungande rörelse för precisionsarbete.
För de flesta användare är en Gyuto den enda kniven som behövs i köket. Även om specialiserade blad är lättare att använda i vissa sammanhang är det få uppgifter som en Gyuto inte klarar av.
Handgrepp
Handtaget är en framträdande del av designen. De känns igen på sin ergonomiska design, mässingsdetaljerna och det mörka, exklusiva Wengé-handtaget.
Träet är noga utvalt för att ge dig den bästa användarupplevelsen. Den stabiliserade* Wengé garanterar att ditt grepp förblir vattentätt och att smuts inte tränger in i träet heller.
Blad
1.4109 rostfritt stål används av den moderna rakindustrin och utmärker sig när det gäller korrosionsbeständighet och skärförmåga. Den här kniven skär som du aldrig har upplevt det förut med ett blad i rostfritt stål!
Bladlängd: 26,4 cm
* Stabilisering av trä är en process där träet mättas med konstharts under högt tryck för att stärka det och täta alla mikroskopiska sprickor och hål.
Om mknives - Moustache
I Sander Miesses verkstad regnar det med gnistor och slår heavy metal musik. Dammasken tas bort, topparna på hans mustasch vässas och musiken stängs av.
Sander berättar: . Knivviruset bet mig tidigt. Min första kniv, en sorts campingkniv,
Som 19-åring - och just lämnade hemifrån - hade jag inga pengar att köpa en anständig kniv till. Så jag började studera knivhantverket - och fem år senare startade jag knivfabriken. moustache Knivar - eller mknives Som den också kallas.
Det tar ungefär 15 timmar att göra en komplett kniv. Detta innebär naturligtvis en hög prispoäng. Men Sander säger att det inte är så illa. Han ger en livstid garanti på varje kniv.
Jag hatar att använda och kasta samhället. En bra, dyr kniv håller hela livet. Och kan ärvas från generation till generation i motsats till en dålig. Som du måste ersätta vartannat år.
Mina knivar är smidda i båda 1.4109 rostfritt stål med en hårdhet på. 60 - 61 HRC och Sanmai stål med en kärna av kolfiberstål.
De rostfria bladen jag tillverkar är lätta att underhålla och har en skära och skärande förmåga som passar fullt ut. Kolstål och andra typer av japanska knivblad.
En av fördelarna med mina blad är att de inte flippar och rostar. Dessutom är de absurt skarpa mycket länge och behöver därför mycket sällan slipas.
Om köksknivar
NJORD-knivarna från Ansø Of Denmark Gastro kombinerar danska och japanska hantverkstraditioner i ett elegant verktyg.
Knivbladet är handsmidet i Japan av 33 lager av VG10 San Mai stål, vilket ger bladet dess vackra och unika mönster.
Knivarna kommer med en vacker handgjord saya (träslida) med låsstift i trä som matchar handtaget. Superpraktiskt om du t.ex. ta fram kniven till lunch på landet eller i husvagnen.
Alla knivar är graverade med ett unikt serienummer och levereras i en vackert färdig kartong.
Red Dot är designpriset för hög designkvalitet. Den internationella juryn delar bara ut denna eftertraktade kvalitetsstämpel till produkter som har en utmärkt design.
Finalist i Dansk Designpris 200
Danish Design Award är det största årliga danska designevenemanget som hyllar de bästa designlösningarna och lyfter fram de många sätt på vilka design kan göra skillnad i samhället.
I allmänhet
Alla produktbilder är riktiga bilder av de specifika produkterna. Vissa bilder har dock lagt till interiörer och omgivningar skapade med hjälp av artificiell intelligens för att skapa atmosfär och sätta produkten i ett sammanhang.
Angående Woodworks
Vi strävar efter att kontinuerligt utöka katalogen så att storlekar och design illustreras bäst i webbshoppen.
Det finns inga bilder på alla varianter och storlekar, så bilden som dyker upp vid val av variant i webshopen speglar i huvudsak endast träslaget – inte nödvändigtvis storlek eller andra variationer i designen.
OBS att vi alltid försöker skapa unika träprodukter med ett spännande visuellt uttryck. Du ska därför ta våra produktbilder som vägledning och inte som en garanti för hur den färdiga produkten ser ut vad gäller årsritningar och färgspel.
Är du tveksam?
Om du har frågor om val av design, storlekar, färger eller träslag – eller om du har speciella önskemål är du alltid välkommen att kontakta oss på info@rune-jakobsen.dk och få dina frågor klarlagda innan du beställer.
Välj alternativ
