Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

Moritaka 180mm Bunka Aogami-Super

Försäljningspriskr 2.399,00 DKK

Inkl. moms. Moms och leverans visas i kassan


Bunka med 18 cm blad i tre lager med en kärna av aogami-super (blå-super)

Moritaka i Kumamoto är en av världens äldsta knivmakare, vars knivar har blivit ikoniska och mycket lätt igenkännbara genom sin rustika design, kännetecknad av det tydligt handsmidda bladet med en mörk kurouchi-yta.

Nakiri är en särpräglad grönsakshackare som kräver en speciell skärteknik för att kunna användas optimalt. Bladet är väldigt "rakt" och har inte den klassiska kurvan som finns på till exempel santoku- och kockknivar.

Handtaget är tillverkat av valnötsträ och är åttkantigt i den klassiska WA-formen.

Du bör vara medveten om att Moritaka-knivar rostar mycket lätt. De är utformade för att göra det, så det är att förvänta sig. Underhåll är därför oerhört viktigt, och du bör till exempel alltid skölja av knivbladet omedelbart efter att du har skurit med det.

Kärnstålet är, som nämnts, aogami-super. Aogami är kategorin så kallat blått stål, och "Super" är den hårdaste av dessa legeringar. Av samma anledning är det inte en kniv som man bör ta risker med genom att skära i alltför hårda föremål. Ben, brosk, frysta föremål etc. är naturligtvis förbjudna.

Om du däremot är villig att ta hand om din kniv, så är Moritaka definitivt en av de roligaste och säkerligen mest personliga sakerna du kan komma i närheten av.

Moritaka Moritaka 180 mm Bunka Aogami - Super _1
Moritaka 180mm Bunka Aogami-Super Försäljningspriskr 2.399,00 DKK