Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

Moritaka 220 mm kinesisk kockkniv Aogami-Super

Försäljningspriskr 4.699,00 DKK

Inkl. moms. Moms och leverans visas i kassan


Denna kinesiska kockkniv från Moritaka är ett odjur av en kniv! Namnet är egentligen missvisande, eftersom kniven är japansk, men namnet kommer av att man ofta ser den här typen av kniv användas som kockkniv i asiatisk matlagningskultur.

Bladet är relativt långt på 22 cm, och kniven är också ganska hög, så det är en stor och relativt tung kniv jämfört med andra knivar från Moritaka. Även om kniven ser ut som en köttklyver så är den inte det! Tvärtom har den en väldigt hård och fin korn, som därför kommer att skadas om du försöker använda den som köttklyver.

Den här kniven används istället för att skära och skiva grönsaker och kött – till exempel till wokrätter.

Kniven är smidd med ett blad av tre lager stål med Aogami-Super i kärnan omgiven av ett lager järn på varje sida. Den är därför inte på något sätt rostfri och kan förväntas patina väldigt snabbt.

  • Moritaka Hamono (Kumamoto, Japan)
  • 220 mm kinesisk (asiatisk) kockkniv
  • Inte rostfritt
  • Aogami-Super

Kniven får aldrig diskas i diskmaskin, och får inte användas för att skära hårda föremål som ben, brosk, frysta föremål och hårdostar. Kom ihåg att det är en egenskap hos tunn, hård metall som den kan gå sönder.

Vikt 535g
Total längd 372 mm
Kutterlängd 223 mm
Bladhöjd vid häl 11,5 mm
Bladtjocklek vid häl 4,6 mm

Eftersom våra knivar är handgjorda kan du förvänta dig att de angivna måtten är ungefärliga och kan därför skilja sig något.

Køb Moritaka 220 mm Kinesisk Kokkekniv Aogami - Super _1 fra Moritaka hos os
Moritaka 220 mm kinesisk kockkniv Aogami-Super Försäljningspriskr 4.699,00 DKK