Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

Shun Classic 180 mm kinesisk kockkniv

Försäljningspriskr 2.579,00 DKK

Inkl. moms. Moms och leverans visas i kassan


Den klassiska kinesiska kockkniven.

Den klassiska kinesiska kockkniven, även känd som en kinesisk köttyxa eller hackkniv , är en mångsidig och funktionell kniv som används i många asiatiska kök. Den skiljer sig från de mer välkända västerländska kockknivarna på flera sätt:

  1. Bladform : Kniven har ett brett, rektangulärt blad som är platt och stort. Detta gör den idealisk för att hacka, skiva och skära igenom kött, grönsaker och fisk. Bladet kan vara relativt tjockt och solidt, vilket ger god styrka och stabilitet vid bearbetning av hårdare ingredienser som ben eller frysta livsmedel.

  2. Mångsidighet : Även om den ofta används för att hacka, är den också praktisk för att skära, skiva och till och med mala ingredienser. Till skillnad från västerländska kockknivar, som har ett mer böjt blad för att skära med en gungande rörelse, används den kinesiska kockkniven mer för att utnyttja den platta sidan för att pressa och hacka.

  3. Handtag : Handtaget är vanligtvis enkelt och ergonomiskt utformat för att ge ett bra grepp, ofta tillverkat av trä eller plast. Den är oftast inte så tung, eftersom knivens vikt kommer från själva bladet, vilket ger bra balans under användning.

  4. Användning : Den kinesiska kockkniven används i många olika sammanhang – från att hacka grönsaker och skära kött till att tillaga örter. Den är perfekt för att bearbeta stora mängder ingredienser snabbt och effektivt, vilket gör den populär i kök med många gäster.

Stil: Kockkniv/Grönsakskniv 18 cm

Ståltyp: 65 lager, VG-MAX-kärna

Saya/slida: Ingår ej

Slipning: Standardslipning

Handtagsmaterial: Pakkaträ tillverkat av svartbetsad björkträ

HRC: 61

Køb Shun Classic 180 mm Kinesisk Kokkekniv _1 fra KAI hos os
Shun Classic 180 mm kinesisk kockkniv Försäljningspriskr 2.579,00 DKK