Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

Shun Premier 230 mm brödkniv

Försäljningspriskr 1.999,00 DKK

Inkl. moms. Moms och leverans visas i kassan


Shun Premier Tim Mälzer-knivarna från KAI är en premiumserie knivar för både entusiaster och proffs. Kännetecknen är hög kvalitet och finish, bra skäregenskaper och ett mycket bekvämt handtag.

Fokus ligger naturligtvis på de funktionella aspekterna, men det har ändå resulterat i en visuellt imponerande kniv med många detaljer som den slagna tsuchime-ytan på bladets övre halva, de tydliga övergångarna mellan de 65 stållagren som kniven är smidd av. Även handtaget, som är tillverkat av amerikanskt valnötsträ, har blivit ompysslat.

Kniven här är en 23 cm brödkniv, och den är utrustad med den speciella delade eggen vi känner till från alla brödknivar från KAI. Det betyder att tänderna pekar framåt från mitten av bladet och framåt och motsatt från mitten och bakåt – det ser du bäst på den första bilden av kniven. Detta ger några mycket rena, prydliga snitt där brödet inte fransar sig när du bryter skorpan.

Premier är en serie knivar med ett relativt tunt blad som har bra skäregenskaper och är relativt lätta.

  • KAI (Seki, Japan)
  • 23 cm brödkniv
  • Rostfri
  • 65 lager stål
  • VG-MAX-kärna
  • 61 HRC

Kniven ska aldrig diskas i diskmaskin och ska inte användas för att skära hårda föremål som ben, brosk, frysta föremål eller hårda ostar. Kom ihåg att det är en egenskap hos tunn, hård metall att den kan gå sönder.

KAI Shun Premier 230 mm Brødkniv _1
Shun Premier 230 mm brödkniv Försäljningspriskr 1.999,00 DKK