Shigehiro Kasahara er en fremtrædende japansk knivsliber fra Sakai, en by kendt for sin rige smedetradition.

Sammen med smeden Yoshikazu Ikeda skaber han knive, der er kendt for deres exceptionelle skarphed og håndværksmæssige kvalitet. Knivene er fremstillet med en kerne af Shirogami #2 stål, kendt for sin evne til at opnå en fin og holdbar skarphed.

Kasahara har modtaget anerkendelse som mesterhåndværker fra den japanske regering og har vundet flere priser i slibningskonkurrencer. Hans knive er eftertragtede blandt både professionelle kokke og entusiaster, der søger præcision og kvalitet i deres køkkenredskaber.