Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Shoso – santokukniv med luftskær, 16,5 cm

Salgspriskr 599,00 DKK

Inkl. moms. Levering beregnes ved kassen


KAI Shoso santoku 16,5 cm med luftskær – skiverne slipper

Magoroku Shoso er KAIs helt rustfri serie – klinge og skæft i ét materiale, uden træ eller sammenføjninger, hvor der kan samle sig snavs. Skæftet har et præget diamantmønster, der giver greb også med våde hænder, og går i ét med den polerede klinge.

Hvad gør luftskærene?

De aflange fordybninger langs klingen skaber små luftlommer mellem stål og emne. Kartoffel, agurk og squash falder af bladet i stedet for at følge med op – forskellen mærkes tydeligst, når du snitter meget af det samme.

Hvorfor 56–57 HRC?

Stålet er ét lag 5Cr15MoV hærdet til 56–57 HRC. Det er blødere end KAIs damaskusserier, og det er meningen: kniven tåler mere, slibes hurtigt op igen og kan gå i et travlt køkken uden at blive passet på. Til gengæld skal den stryges lidt oftere end en hårdere klinge.

Specifikationer

  • Klingelængde: 16,5 cm
  • Type: santoku med luftskær
  • Stål: ét lag 5Cr15MoV, 56–57 HRC
  • Slibning: 50/50, dobbeltægget
  • Skæft: rustfrit stål med præget diamantmønster
  • Helt rustfri konstruktion uden sammenføjninger
  • Fremstillet i Seki, Japan
  • Håndvask og aftørring – ikke opvaskemaskine, aldrig ben eller frosne emner
Shoso – santokukniv, 16,5 cm, fra KAI
Shoso – santokukniv med luftskær, 16,5 cm Salgspriskr 599,00 DKK
Shun Classic – kokkekniv, 15 cm, fra KAI

KAI Shun

Moritaka Aogami-Super – kokkekniv, 27 cm

Moritaka

MAC Chef BK – kokkekniv, 31 cm

MAC

Nenox LB – kokkekniv, 24 cm

Nenox