Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Shun Nagare – urtekniv, 9 cm

Salgspriskr 2.399,00 DKK

Inkl. moms. Levering beregnes ved kassen


Shun Nagare urtekniv 9 cm – damaskus i lille format

Shun Nagare er KAIs mest usædvanlige damaskusserie. Hvor de fleste damaskusknive har én hård kerne mellem to bløde yderlag, er Nagare-klingen ét sammensat stål af 72 lag VG2 og VG10. Mønstret løber derfor gennem hele klingen og ikke kun i cladding-laget.

Præcision i hånden

Urtekniven arbejder i hånden frem for på brættet: skræl, ansning, trimning og pynt. De 9 cm giver fuld kontrol, og fordi damaskusmønstret løber gennem hele den lille klinge, er den lige så markant at se på som seriens store knive.

Strømmen i stålet

Det giver et strømmende mønster – nagare betyder netop strøm – som er forskelligt fra kniv til kniv. Skæftet er vestligt i pakkatræ med en ergonomisk profil, og æggen ligger på 61 HRC.

Specifikationer

  • Klingelængde: 9 cm
  • Type: urtekniv
  • Stål: 72 lag damaskus af VG2 og VG10, 61 HRC
  • Slibning: 50/50, dobbeltægget
  • Skæft: vestligt pakkatræskæft, ergonomisk profil
  • Fremstillet i Seki, Japan
  • Håndvask og aftørring – ikke opvaskemaskine, aldrig ben eller frosne emner
Shun Nagare – urtekniv, 9 cm, fra KAI
Shun Nagare – urtekniv, 9 cm Salgspriskr 2.399,00 DKK
Shun Classic – kokkekniv, 15 cm, fra KAI

KAI Shun

Moritaka Aogami-Super – kokkekniv, 27 cm

Moritaka

MAC Chef BK – kokkekniv, 31 cm

MAC

Nenox LB – kokkekniv, 24 cm

Nenox