Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Shun Wide Limited Edition Red Handle – santokukniv

Salgspriskr 2.099,00 DKK

Inkl. moms. Levering beregnes ved kassen


Shun Classic Limited Edition santoku – rødt skæfte, 3.000 stk.

Årets jubilæumskniv fra KAI Shun er en santoku bygget på den ikoniske Classic-serie. Skæftet er skiftet fra det klassiske sorte pakkatræ til rødt pakkatræ i samme D-form, og hver kniv er nummereret. Der er produceret 3.000 eksemplarer.

En højere klinge end normalt

Klingen måler 61 mm fra hælen – markant højere end en standard santoku. Det giver mere plads mellem knoer og bræt, en større flade at skovle med, og en kniv der føles stabil gennem hele snittet. Med 262 gram har den samtidig en tyngde, der arbejder med dig.

Specifikationer

  • Klingelængde: 18 cm
  • Klingehøjde: 61 mm ved hælen
  • Type: santoku
  • Kernestål: VG-MAX, 61–62 HRC
  • Klinge: 34 lag damaskusstål på hver side, 68 i alt
  • Slibning: 50/50, dobbeltægget
  • Skæft: D-formet rødt pakkatræ
  • Vægt: ca. 262 g
  • Oplag: 3.000 nummererede eksemplarer
  • Mål kan variere en anelse, da knivene er håndlavede
  • Fremstillet i Seki, Japan
  • Håndvask og aftørring – ikke opvaskemaskine, aldrig ben eller frosne emner
Shun Classic – kokkekniv, 15 cm, fra KAI

KAI Shun

Moritaka Aogami-Super – kokkekniv, 27 cm

Moritaka

MAC Chef BK – kokkekniv, 31 cm

MAC

Nenox LB – kokkekniv, 24 cm

Nenox