Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Shun Classic – santokukniv, 18 cm

Salgspris33.600 ISK

Inkl. moms. Levering beregnes ved kassen


Shun Classic santoku 18 cm – de tre dyder

Shun Classic er KAI's ældste og mest udbredte serie, og den kniv de fleste møder først, når de skifter fra europæiske knive til japanske. Klingen er bygget op om en kerne af VG-MAX, KAI's eget videreudviklede rustfrie stål, som er klædt i 32 lag damaskusstål. Det giver et halvblankt bølgemønster, der ikke er dekoration alene: de blødere yderlag beskytter den hårde kerne, som er den del der skærer.

Santoku frem for kokkekniv?

Santoku betyder "tre dyder" og henviser til kød, fisk og grønt. Klingen er kortere og højere end en kokkekniv og har en fladere skærelinje, hvilket passer til den måde de fleste faktisk skærer derhjemme: lige ned frem for vuggende. Den høje klinge betyder også, at du kan bruge siden til at flytte det hakkede fra bræt til gryde. Vælg santoku hvis du synes en 20 cm kokkekniv føles uhåndterlig.

Specifikationer

  • Klingelængde: 18 cm
  • Type: santoku
  • Skæft: sortbejdset pakkawood
  • Kernestål: VG-MAX
  • Hårdhed: 61 (±1) HRC
  • Klinge: 32 lag damaskusstål omkring kernen
  • Skæft: pakkawood i japansk kastanjeform (D-form)
  • Håndslebet, dobbeltsidet skær
  • Fremstillet i Seki, Japan
  • Håndvask og aftørring – aldrig opvaskemaskine
Shun Classic santokukniv, 18 cm fra KAI
Shun Classic – santokukniv, 18 cm Salgspris33.600 ISK