Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

MAC Ginsan – kiritsukekniv, 27 cm

Salgspris87.000 ISK

Inkl. moms. Levering beregnes ved kassen


MAC Ginsan kiritsuke 27 cm – kokkens kniv

Kiritsuke er den klingeform en japansk kok traditionelt får, når han eller hun behersker samtlige snitteteknikker. Formen ligger mellem gyuto og usuba: lige skærelinje som en grøntsagskniv, skråt afskåret spids som en yanagiba. Stålet er Ginsan (Silver-3), som holder en kulstofstålsagtig æg uden at ruste.

Én kniv til kød, fisk og grønt

Den lige skærelinje betyder at du kan skære helt ned til brættet uden at vugge, og den skrå spids kan bruges til finarbejde som at frigøre fiskefilet eller snitte forårsløg papirtyndt. Det er ikke begynderens form – den kræver at du skærer med træk – men den kan mere end nogen anden enkelt kniv.

Specifikationer

  • Klingelængde: 27 cm
  • Type: kiritsuke
  • Stål: Ginsan (Silver-3), rustbestandigt
  • Fremstillet i Seki, Japan
  • Håndvask og aftørring – ikke opvaskemaskine