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Cómo lavar, secar y guardar las copas de cristal

Empieza por las instrucciones del fabricanteNo todas las piezas de cristal son iguales. Algunas admiten un ciclo suave, mientras las talladas a mano o decoradas pueden requerir lavado manual. Compr...

Cristal o vidrio común: ¿qué cambia en el uso?

Ambos son vidrioEl cristal es un tipo de vidrio cuya composición puede aportar brillo, refracción marcada y buenas cualidades para el tallado. La cristalería diaria suele ser vidrio sodocálcico. La...

Vasos de whisky: forma, tamaño y aroma

El vaso cambia el encuentro con el whiskyLos aromas proceden de compuestos volátiles sobre el líquido. Volumen del cuerpo, anchura de la boca y distancia a la nariz influyen en ese espacio. La inve...

¿Cuándo elegir una sartén, sauté o cazuela?

La forma es una herramientaLos tres tipos se solapan, pero su geometría cambia el trabajo. Una sartén baja y abierta libera vapor rápido; las paredes altas retienen mejor líquido y salpicaduras. El...

Cobre: estañado, acero inoxidable y mantenimiento

¿Por qué necesita interior el cobre?El cobre responde rápido a los cambios de calor y ofrece control preciso. Sin embargo, el cobre desnudo no debería ser la superficie habitual en contacto con ali...

Cómo elegir el tamaño de olla y sartén

Mide la tarea antes que el recipienteEl diámetro solo cuenta una parte. Una olla alta de 20 cm puede contener más que una baja de 24 cm, y la superficie plana útil de una sartén es menor que el bor...