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Cuchillo para hierbas Shun Classic de 90 mm - Blanco

Precio de venta€126,95 EUR

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Shun Classic es la serie más grande y probablemente más conocida de cuchillos de cocina de KAI. La idea detrás de esto es combinar la herrería tradicional japonesa como lo hacían los samuráis con técnicas modernas y sofisticadas que garantizan una calidad constantemente alta.

Estas ideas se materializan en los cuchillos de Damasco , es decir, cuchillos con hojas construidas a partir de capas separadas de acero alrededor de un núcleo duro. Los cuchillos Shun Classic están forjados a partir de 65 capas de acero en total, y el núcleo está hecho de VG-MAX duro, una mejora del VG-10 que KAI ha desarrollado por sí mismo.

Otros detalles incluyen el mango asimétrico en forma de D, que es una clara referencia a las antiguas tradiciones japonesas y es particularmente cómodo de usar para personas diestras.

El cuchillo que se utiliza aquí es un cuchillo para hierbas de 9 cm. Es adecuado para tareas de corte muy fino en hierbas y otras verduras, y también se puede utilizar para recortar carne.

Shun Classic es más ligero y tiene hojas relativamente delgadas en comparación con los cuchillos de cocina occidentales (alemanes y franceses) y, por lo tanto, también corta mejor. Sin embargo, también requiere que tengas más cuidado con el uso del cuchillo.

  • KAI (Seki, Japón)
  • Cuchillo para hierbas de 9 cm
  • Inoxidable
  • 65 capas de acero
  • Núcleo VG-MAX
  • 61 HRC
  • Mango en forma de D para usuarios diestros
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Cuchillo para hierbas Shun Classic de 90 mm - Blanco Precio de venta€126,95 EUR