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Moritaka 210 mm Sujihiki Aogami-Super

Precio de venta€330,95 EUR

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Moritaka 210 mm Sujihiki es un cuchillo de trinchar japonés (sujihiki) forjado a mano por la reconocida forja Moritaka Hamono, que tiene más de 700 años de experiencia en la herrería tradicional japonesa.

Este modelo está fabricado con Aogami Super (Blue Super Steel) como núcleo, que es uno de los mejores tipos de acero al carbono para la producción de cuchillos, conocido por su excelente nitidez, durabilidad y capacidad de mantener el filo durante mucho tiempo.

  • Tipo de acero: Aogami Super (núcleo de acero), con acabado "kurouchi" (carcasa forjada negra) para protección contra la oxidación y un aspecto rústico.

  • Longitud: 210 mm – longitud ideal para un corte preciso y suave de carne, pescado y verduras grandes.

  • Dureza: Aprox. 63-65 HRC: que proporciona una excelente retención de huevos.

  • Perfil: Delgado y estrecho con baja fricción, perfecto para cortes largos y limpios.

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Moritaka 210 mm Sujihiki Aogami-Super Precio de venta€330,95 EUR