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Shun Classic 150 mm Utilitario

Precio de venta€142,95 EUR

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Shun Classic es la serie más grande y probablemente más conocida de cuchillos de cocina de KAI.

La idea detrás de esto es combinar la herrería tradicional japonesa como lo hacían los samuráis con técnicas modernas y sofisticadas que garantizan una calidad constantemente alta.

Estas ideas se materializan en los cuchillos de Damasco , es decir, cuchillos con hojas construidas a partir de capas separadas de acero alrededor de un núcleo duro. Los cuchillos Shun Classic están forjados a partir de 65 capas de acero en total, y el núcleo está hecho de VG-MAX duro, una mejora del VG-10 que KAI ha desarrollado por sí mismo.

Otros detalles incluyen el mango asimétrico en forma de D, que es una clara referencia a las antiguas tradiciones japonesas y es particularmente cómodo de usar para personas diestras.

El cuchillo que se utiliza en este caso es un llamado cutter de 15 cm. Después del cuchillo de chef, es probablemente el cuchillo más universal de los tipos comunes, y también puede reemplazar a un cuchillo de chef de muchas maneras. No es tan alto como un cuchillo de chef y también es más corto, lo que lo hace muy fácil de manejar. Se puede utilizar para cortar verduras y trozos más pequeños de carne; también es fantástico para recortar carne y realizar cortes más finos en frutas y verduras.

El Shun Classic es más ligero y tiene hojas relativamente delgadas en comparación con los cuchillos de cocina occidentales (alemanes y franceses) y, por lo tanto, también corta mejor. Sin embargo, también requiere que tengas más cuidado con el uso del cuchillo.

  • KAI (Seki, Japón)
  • Utilidad de 15 cm
  • Inoxidable
  • 65 capas de acero
  • Núcleo VG-MAX
  • 61 HRC
  • Mango en forma de D para usuarios diestros

El cuchillo nunca debe lavarse en el lavavajillas y no debe utilizarse para cortar objetos duros como huesos, cartílagos, objetos congelados y quesos duros. Recuerde que es una propiedad de los metales delgados y duros el poder romperse.


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Shun Classic 150 mm Utilitario Precio de venta€142,95 EUR