Molinillo de especias, sal o pimienta: ¿cuál debes usar?
Formas parecidas, funciones distintas
El nombre no basta: algunos modelos se configuran para sal o pimienta y otros para un solo ingrediente. Consulta siempre la ficha del producto.
Pimienta y sal
El molinillo de pimienta trabaja con granos enteros y secos; evita mezclas húmedas o muy aceitosas. La sal atrae humedad y puede atacar materiales inadecuados: usa únicamente un mecanismo aprobado y sal seca del tamaño correcto. La sal en escamas o húmeda está mejor en un salero.
Especias secas
El cilantro, el comino y otras semillas secas y duras pueden ser adecuados, pero varían en forma y aceite. Las hierbas blandas, los ingredientes húmedos y las semillas muy grasas pueden atascar el mecanismo o dejar sabor.
¿Un molinillo para varios usos?
Solo si el mecanismo lo permite. Aunque un modelo exista para sal o pimienta, es preferible dedicar cada molinillo a un contenido para evitar residuos e incompatibilidades.
Elección y cuidado
Elige según lo que mueles con más frecuencia. Mantén el molinillo alejado del vapor, llénalo con moderación y sigue las instrucciones de limpieza.
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