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La cesta está vacía

Nishitame – artesanía japonesa

Nishitame – Caja bento japonesa

Nishitame elabora loncheras siguiendo la tradición japonesa del bentō. Un bentō no es solo un recipiente, sino un principio: la comida se empaca en compartimentos separados y se consume fría, de modo que cada parte conserva tu propia textura y sabor.

Por lo tanto, espacio en lugar de una tapa grande

En una fiambrera normal, los zumos se mezclan y las patatas fritas se ablandan. La fiambrera Bentō, con su diseño dividido, mantiene el arroz, las proteínas y las verduras separados, y su formato permite que la fiambrera quede bien compactada: si la llenas por completo, el contenido no se moverá durante el transporte. Es la forma más práctica de llevar comida al trabajo, y resulta igual de útil en Dinamarca que en Japón.

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Kogei significa artesanía – objetos hechos para usarse

Kogei (工芸) es la palabra japonesa para artesanía: objetos hechos a mano y pensados para el uso cotidiano. El término abarca una gran variedad de tradiciones artesanales regionales – metal, cerámica, laca, madera, textil y papel – transmitidas de generación en generación.

Cinco criterios para un oficio reconocido

Desde 1974, el Estado japonés reconoce oficialmente las tradiciones artesanales que cumplen cinco criterios:

  • El objeto debe fabricarse para el uso diario
  • Las fases principales de la fabricación deben hacerse a mano
  • Deben emplearse técnicas tradicionales
  • Los materiales deben ser los tradicionales del oficio
  • El oficio debe practicarse en la región a la que pertenece históricamente

El reconocimiento garantiza que las técnicas se transmitan a la siguiente generación y que los talleres puedan seguir haciendo cosas que, de otro modo, desaparecerían. Los artesanos más destacados pueden ser nombrados además «tesoros nacionales vivientes», una distinción personal que se remonta a los años cincuenta.

Kogei en Rune-Jakobsen Design

Por eso en Japón hay artesanos que, a partir de tradiciones centenarias, crean objetos bellos y funcionales de una calidad excepcional. Hemos seleccionado a varios de ellos: Shinko fabrica latas de té y café en cobre en Tsubame, Sakami Kogei da forma a bandejas y tenedores de latón en Tokio, Shiratake Gama tornea exprimidores en gres de Amakusa, Matsuda tornea bandejas de madera de castaño en Kyushu, Nishitame construye fiambreras bento en ciprés hinoki, y Osamu Saruyama hace cuchillos, cubiertos y salvamanteles en acero, latón y hierro fundido.

Todos los productos se traen directamente de Japón – elegidos por nosotros en persona y sin intermediarios.


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