Shiratake Gama – céramique japonaise

Shiratake Gama – Presse-citrons en céramique japonaise

En japonais, « gama » signifie four ou cuisinière, et un « gama » est un atelier de poterie. Shiratake Gama fabrique des presse-citron en céramique – les modèles n° 1 et n° 3 – disponibles en deux tailles et deux designs.

De la céramique plutôt que du plastique et du métal

Un presse-citron en céramique présente deux avantages par rapport aux modèles classiques. Sa surface dure et légèrement rugueuse, grâce à l'émail, permet de déchirer la pulpe au lieu de simplement l'écraser. De plus, la céramique est totalement neutre à l'acidité, contrairement au métal qui peut altérer le goût du jus de citron et au plastique qui peut se décolorer avec le temps. Enfin, sa petite taille lui permet d'être mis en valeur plutôt que de rester rangé dans un tiroir.

Shiratake Gama

Juicer No.3 (ジューサーNo.3) – Presse-agrumes n°3 (ジューサーNo.3)

$65.00 CAD

Shiratake Gama

Juicer No.1 (ジューサーNo.1) – presse-citrons

$87.00 CAD

Kogei signifie artisanat d’art – des objets faits pour servir

Kogei (工芸) est le mot japonais pour l’artisanat d’art : des objets faits à la main et destinés à l’usage quotidien. Le terme recouvre de nombreuses traditions artisanales régionales – métal, céramique, laque, bois, textile et papier – transmises de génération en génération.

Cinq critères pour un artisanat reconnu

Depuis 1974, l’État japonais reconnaît officiellement les traditions artisanales qui répondent à cinq critères :

L’objet doit être fabriqué pour l’usage quotidien
Les étapes principales de la fabrication doivent être réalisées à la main
Des techniques traditionnelles doivent être employées
Les matériaux doivent être ceux traditionnellement utilisés par ce métier
Le métier doit être exercé dans la région à laquelle il appartient historiquement

Cette reconnaissance garantit que les techniques sont transmises à la génération suivante et que les ateliers peuvent continuer à fabriquer des objets qui, sinon, disparaîtraient. Les artisans les plus accomplis peuvent en outre être nommés « trésors nationaux vivants », une distinction personnelle qui remonte aux années 1950.

Le Kogei chez Rune-Jakobsen Design

C’est pourquoi le Japon compte des artisans qui, à partir de traditions séculaires, créent des objets beaux et fonctionnels d’une qualité exceptionnelle. Nous en avons sélectionné plusieurs : Shinko fabrique des boîtes à thé et à café en cuivre à Tsubame, Sakami Kogei façonne des plateaux et des fourchettes en laiton à Tokyo, Shiratake Gama tourne des presse-agrumes en grès d’Amakusa, Matsuda tourne des plateaux en châtaignier à Kyushu, Nishitame construit des boîtes bento en cyprès hinoki, et Osamu Saruyama réalise des couteaux, des couverts et des dessous-de-plat en acier, laiton et fonte.

Tous les produits sont rapportés directement du Japon – choisis par nous personnellement et transmis sans intermédiaire.

Inspiration : L’artisanat japonais : la différence entre la production artisanale et la production industrielle · Artisanat d’origines