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Moritaka 220 mm Coltello da chef cinese Aogami-Super

Prezzo scontato€626,95 EUR

IVA inclusa. Spedizione calcolata al checkout


Il coltello da chef cinese di Moritaka è un vero mostro di coltello! Il nome in realtà è fuorviante, perché il coltello è giapponese, ma deriva dal fatto che questo tipo di coltello è spesso usato come coltello da chef nella cultura culinaria asiatica.

La lama è relativamente lunga, 22 cm, e il coltello è anche piuttosto alto, quindi è un coltello grande e relativamente pesante rispetto ad altri coltelli Moritaka. Sebbene il coltello sembri una mannaia, non lo è! Al contrario, ha un filo molto duro e sottile, che quindi si danneggerà se si cerca di usarlo come mannaia.

Questo coltello viene invece utilizzato per tagliare e affettare verdure e carne, ad esempio per cucinare nel wok.

Il coltello è forgiato con una lama composta da tre strati di acciaio con Aogami-Super al centro, circondati da uno strato di ferro su ciascun lato. Non è quindi inossidabile e può sviluppare rapidamente una patina.

  • Moritaka Hamono (Kumamoto, Giappone)
  • Coltello da chef cinese (asiatico) da 220 mm
  • Non inossidabile
  • Aogami-Super

Il coltello non deve mai essere lavato in lavastoviglie e non deve essere utilizzato per tagliare oggetti duri come ossa, cartilagine, oggetti congelati o formaggi a pasta dura. Ricordate che è una caratteristica del metallo sottile e duro quella di rompersi.

Peso 535 g
Lunghezza totale 372 millimetri
Lunghezza della fresa 223 millimetri
Altezza della lama al tallone 11,5 mm
Spessore della lama al tallone 4,6 mm

Poiché i nostri coltelli sono realizzati a mano, le misure indicate sono approssimative e potrebbero quindi differire leggermente.

Rune - Jakobsen Design Moritaka 220 mm Kinesisk Kokkekniv Aogami - Super Kinesisk Kokkekniv_1
Moritaka 220 mm Coltello da chef cinese Aogami-Super Prezzo scontato€626,95 EUR