Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

Sakai Kanechika 160mm Bunka VG-10

Salgspriskr 1.699,00 DKK

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


Opplev japansk presisjon og håndverk på høyeste nivå med Sakai Kanechika 160 mm Bunka – en kompakt, kraftig kniv, laget for kokken som ønsker både kontroll og skarphet i verdensklasse.

Med sin karakteristiske kantede spissdesign, slitesterke VG-10 stålkjerne og elegante balanse, er denne Bunka en perfekt allrounder for grønnsaker, kjøtt og mer delikate skjæreoppgaver.

  • Bladlengde: 160 mm – perfekt for presisjonsarbeid og mindre kjøkkenoppgaver

  • Ståltype: VG-10 – rustfritt stål av høy kvalitet, kjent for langvarig skarphet

  • Hardhet: Omtrent 60 HRC – robust blad som holder seg skarpt lenge

  • Bladtype: Bunka – allsidig som en gyuto, men med en skarpere spiss for ekstra presisjon

  • Konstruksjon: 3-lags (san-mai) – VG-10 kjerne beskyttet av rustfrie ytre lag

  • Håndtak: Tradisjonelt wa-håndtak i pakka-tre – lett, sterkt og vakkert i hånden

  • Finish: Satengpolert blad med subtil camber - gir jevne og kontrollerte kutt

Sakai Kanechikas 160 mm Bunka er smidd med en solid kjerne av VG-10 – et avansert japansk stål utviklet for optimal kombinasjon av skjæreevne, slitestyrke og rustmotstand. Den klassiske san-mai-konstruksjonen betyr at den harde VG-10-kjernen er flankert av mykere lag av rustfritt stål, noe som forbedrer knivens generelle fleksibilitet og holdbarhet.

Den korte bladlengden på 160 mm gjør denne Bunka lett og rask i hånden - perfekt for grønnsaker, fisk, mindre kutt og presisjonsarbeid som julienne eller fine urtesnitt. Den karakteristiske Bunka-spissen (med sin skarpe "reverse tanto"-design) gir utmerket kontroll når du arbeider med små detaljer eller skjærer råvarer der presisjon er i høysetet.

Kniven har en lett buet skjærekant, som gir mulighet for både push cutting , pull cutting og rock chopping avhengig av din teknikk. Pakka trehåndtaket gir en varm, naturlig følelse i hånden og er både vannavstøtende og slitesterk.

Santoku fra Fujii Hamono. Sakai Kanechika 160 mm Bunka VG - 10 _SK - VGM - BU1601
Sakai Kanechika 160mm Bunka VG-10 Salgspriskr 1.699,00 DKK