Yu Kurosaki is een vooraanstaande Japanse messenmaker uit het Echizen-gebied van de prefectuur Fukui.

Op veertigjarige leeftijd heeft hij al veel erkenning gekregen en meerdere prijzen ontvangen voor zijn handgesmede messen, met name vanwege de kenmerkende tsuchime-afwerking (hamermarkeringen). Deze afwerking ziet er niet alleen mooi uit, maar is ook nog eens functioneel, omdat er minder etensresten aan het lemmet blijven plakken.

Kurosaki staat bekend om zijn unieke en onconventionele mesontwerpen, die hem met elke nieuwe creatie weer verrassen. Zijn messen zijn extreem goed uitgebalanceerd, slank en licht, wat zorgt voor uitstekende snijeigenschappen en een geweldige gebruikerservaring.