Ga naar de inhoud

Winkelmandje

Uw winkelwagen is leeg

Yamawaki 300 mm Yanagi-Kiritsuke Aogami-1

VerkoopprijsR 11,362.00 ZAR

Excl. BTW. BTW en levering wordt getoond bij het afrekenen


Til uw precisie en esthetiek in de keuken naar een hoger niveau met de Yamawaki 300 mm Yanagi-Kiritsuke, gesmeed uit hoogwaardig Aogami-1 (Blauw #1) koolstofstaal.

Dit speciale mes is een hybride tussen de klassieke Yanagiba en de elegante Kiritsuke en is gemaakt voor de compromisloze sushichef of messenliefhebber.

  • Lemmetlengte: 300 mm – perfect voor lange, schone sneden in vis en vlees zonder de vezels te scheuren

  • Staalsoort: Aogami-1 (blauw #1 koolstofstaal) – bekend om zijn extreme scherpte, goede randstabiliteit en eenvoudig te slijpen

  • Vorm: Yanagi-Kiritsuke – combineert de precisie van Yanagiba met de veelzijdigheid en hoekige punt van Kiritsuke

  • Slijpen: Enkelvoudig geslepen (rechtshandig) – geoptimaliseerd voor uiterst precieze sneden en filigraanwerk

  • Afwerking: Kasumi of gepolijst (afhankelijk van het model) – elegant contrast tussen de harde kern en de zachtere zijkanten

  • Handvat: Traditioneel achthoekig handvat (vaak in magnolia of exclusief hout zoals ebbenhout) – licht en ergonomisch

  • Constructie: San-mai met harde Aogami-kern en roestbestendige zijkanten (varieert per model)

Merk/serie Yamawaki Goh-Umanosuku
Type Yanagiba Kiritsuke

Smeden en staal
2 lagen Blauw #1/Zacht strijkijzer

Slijpen
Enkele afschuining

Handvattype
Achthoekig teak/buffelhoorn

Roestvrij
Nee!

Hardheid
63/64

Specificaties

(Kan variëren vanwege handgemaakt)

Lengte: 300mm.

Hoogte: 34,5 mm.

Gewicht: 210 g.

Breedte van het handvat: 4,4 mm.

Yamawaki 300 mm Yanagi - Kiritsuke Aogami - 1_ _ _ _YAMA - KYA - 3001. Kiritsuke by Yamawaki
Yamawaki 300 mm Yanagi-Kiritsuke Aogami-1 VerkoopprijsR 11,362.00 ZAR