Zo onderhoud je Japans gietijzer
Bepaal eerst welk object je hebt
Japans gietijzer is geen enkele onderhoudscategorie. Een ongeëmailleerde tetsubin kookt water, een geëmailleerde theepot zet en serveert thee, en kookgerei of decoratie kan weer anders zijn afgewerkt. Lees de productinstructie voordat je warmte, middel of olie gebruikt.
Na gebruik meteen legen en drogen
Laat geen water of thee staan. Leeg het nog warme object en droog deksel, tuit, verbindingen en buitenzijde. Een tetsubin kan meestal zonder deksel nadrogen met restwarmte; krachtig leeg verhitten kan de afwerking schaden. Berg pas volledig droog en geventileerd op.
Tetsubin en geëmailleerde theepot verschillen
Een traditionele ongeëmailleerde tetsubin spoel je met water en schrob of was je normaal niet met middel. Laat de minerale laag binnenin intact. Een geëmailleerde theepot mag juist niet op directe hitte; de glasachtige laag moet worden beschermd tegen stoten, metalen gereedschap en schuurmiddelen.
Wat doe je met roest?
Enkele roestplekjes op blank ijzer betekenen niet meteen dat het object verloren is. Wordt het water roodachtig, troebel of duidelijk metaalachtig, volg dan de procedure van de maker; soms wordt groene thee geadviseerd zodat tannines met het ijzer reageren. Vermijd willekeurige chemische roestverwijderaars.
Rustig gebruik geeft een lang leven
Vermijd temperatuurschokken, langdurig vocht en vaatwassers. Gebruik alleen matige warmte bij goedgekeurde producten en stem de inductiezone af op de bodem. Droog ook onderzetters en decoratieve delen. Goed onderhoud draait vooral om beheersing van water, warmte en afwerking.
Lees ook
- Oitomi – Japans gietijzer uit de Nambu-regio
- Osamu Saruyama – Japans design tussen traditie en heden
- Hinokihout – geur, eigenschappen en Japans vakmanschap
