Naar inhoud

Winkelwagen

Je winkelwagen is leeg

Shun Classic – kiritsuke-mes, 20 cm

Aanbiedingsprijs€272,95 EUR

Inclusief btw. Verzendkosten berekend bij het afrekenen


Shun Classic kiritsuke mes, 20 cm - K-tip en precieze controle

Shun Classic is KAI's handgemaakte Damascus-serie. De kern is VG-MAX staal met een hardheid van 61 (±1) HRC en is aan elke kant omgeven door 32 lagen Damascus-staal. Het zwarte pakkahouten handvat heeft de traditionele Japanse kastanjevorm.

In gebruik

De Kiritsuke-vorm combineert een relatief vlakke snijlijn met de kenmerkende K-punt. Dit maakt het mes geschikt voor lange, gecontroleerde sneden in groenten, vlees en vis, terwijl de puntige voorkant zorgt voor hoge precisie bij fijner werk. Het vlakkere profiel nodigt vooral uit tot duwende en trekkende sneden in plaats van een uitgesproken wiegende beweging.

Specificaties

  • Bladlengte: 20 cm
  • Type: Kiritsuke
  • Kernstaal: VG-MAX
  • Damascusstaal: 32 lagen aan elke kant van de kern
  • Hardheid: 61 (±1) HRC
  • Slijping: dubbelgeslepen
  • Handvat: Zwart pakka-hout in de vorm van een Japanse kastanje
  • Gemaakt in Japan

Onderhoud

Was het mes met de hand af en droog het na gebruik. Vermijd vaatwassers, botten, diepvriesproducten en andere zeer harde voorwerpen. Bewaar het mes zo dat de snijkant niet tegen andere metalen voorwerpen rust.

Shun Classic kiritsuke-mes, 20 cm van KAI
Shun Classic – kiritsuke-mes, 20 cm Aanbiedingsprijs€272,95 EUR