Naar inhoud

Winkelwagen

Je winkelwagen is leeg

MAC White-2 – yanagiba-mes, 27 cm

Aanbiedingsprijs€259,95 EUR

Inclusief btw. Verzendkosten berekend bij het afrekenen


MAC White-2 yanagiba 27 cm – shirogami in klassieke uitvoering

De yanagiba snijdt vis voor sashimi en sushi met lange, vloeiende bewegingen. Dit model heeft de klassieke constructie: twee lagen staal met een harde kern en een zachte rug, enkelzijdig geslepen voor rechtshandig gebruik, met een handvat van magnoliahout en een ferrule van buffelhoorn.

Waarom wit staal?

Shirogami-2 (wit staal) heeft een van de hoogste scherptepotentialen van allemaal – hoger dan aogami. De prijs is dat het staal zal roesten als het niet wordt onderhouden.

Patina is onderdeel van de charme

Shirogami is niet roestvrij. Het lemmet ontwikkelt vanaf de eerste dag een patina – spoel en droog het direct na gebruik af, dan zal de patina egaal en donker zijn en zal er nooit roest ontstaan. Aan de andere kant kan wit staal scherper geslepen worden dan bijna elk ander staal.

Specificaties

  • Bladlengte: 27 cm
  • Type: yanagiba (sashimi mes)
  • Staal: shirogami-2 kern (wit staal), twee lagen
  • Slijping: enkelzijdig, voor rechtshandigen
  • Handvat: magnoliahout met buffelhoorn ring
  • Reactief staal: direct na gebruik afspoelen en drogen
  • Gemaakt in Seki, Japan
  • Handwas en -droog - niet geschikt voor de vaatwasser
MAC White-2 yanagiba-mes, 27 cm
MAC White-2 – yanagiba-mes, 27 cm Aanbiedingsprijs€259,95 EUR