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Shoso – faca santoku com alvéolos, 16,5 cm

Preço promocional€81,95 EUR

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Faca santoku KAI Shoso de 16,5 cm com lâmina de ar - as fatias não escorregam

Magoroku Shoso é a série totalmente em aço inoxidável da KAI - lâmina e cabo em um único material, sem madeira ou juntas onde a sujeira possa se acumular. O cabo possui um padrão de diamante em relevo que proporciona aderência mesmo com as mãos molhadas e se integra perfeitamente à lâmina polida.

O que as lâminas de ar fazem?

Os sulcos alongados ao longo da lâmina criam pequenas bolsas de ar entre o aço e o alimento. Batatas, pepinos e abóboras caem da lâmina em vez de segui-la - a diferença é mais perceptível ao fatiar uma grande quantidade do mesmo alimento.

Por que 56–57 HRC?

O aço é uma camada de 5Cr15MoV endurecida a 56–57 HRC. É mais macio do que a série Damasco da KAI, e esse é o objetivo: a faca é mais durável, pode ser afiada rapidamente e pode ser usada em uma cozinha movimentada sem a necessidade de cuidados especiais. Por outro lado, precisa ser passada a ferro com um pouco mais de frequência do que uma lâmina mais dura.

Especificações

  • Comprimento da lâmina: 16,5 cm
  • Tipo: santoku com lâmina de ar
  • Aço: camada única 5Cr15MoV, 56–57 HRC
  • Afiação: 50/50, bisel duplo
  • Cabo: aço inoxidável com padrão de diamante em relevo
  • Construção totalmente em aço inoxidável sem juntas
  • Fabricado em Seki, Japão
  • Lavar e secar à mão – não pode ser lavado na máquina de lavar louça, nunca use para cortar ossos ou itens congelados
Shoso – faca santoku, 16,5 cm, de KAI
Shoso – faca santoku com alvéolos, 16,5 cm Preço promocional€81,95 EUR