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Fatiador KAI Shun Nagare de 23 cm

Salgspriskr 2.899,00 DKK

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Kai criou mais uma obra-prima com a Série Shun Nagara.

Esta série é um pouco atípica, pois é feita com 72 camadas de aço damasco, composto por aço VG2 e VG10. Normalmente, uma faca teria um núcleo de aço e duas camadas de aço inoxidável macio na parte externa. Mas, neste caso, trata-se de uma camada de aço composta por várias camadas. Isso confere às facas desta série uma aparência completamente única, que você não vê com frequência! A capacidade de corte é, como sempre, de primeira linha, e com seu cabo ergonômico exclusivo, elas também se encaixam perfeitamente na mão.

Esta faca é uma fatiadora , usada principalmente para cortar carne, peixe e outras proteínas. Não é para tarefas de picar, mas sim para cortes que exigem movimentos longos e uma lâmina estreita. A lâmina estreita proporciona o mínimo de atrito e facilita o corte de proteínas muito úmidas.

Marca/Série - Kai Shun Nagare

Tipo - Fatiador/Sujihiki

Forjamento e aço - 1 camada - VG2 e VG10

Lixamento - 50/50

Tipo de coronha - Estilo Ocidental - Packwood

Aço inoxidável - SIM!

Dureza - 61

A faca nunca deve ser lavada na máquina de lavar louça e não deve ser usada para cortar objetos duros como ossos, cartilagens, objetos congelados ou queijos duros. Lembre-se de que é uma característica do metal fino e duro que ela possa quebrar.

KAI, KAI Shun Nagare 23cm Slicer_1
Fatiador KAI Shun Nagare de 23 cm Salgspriskr 2.899,00 DKK