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Faca de chef Nenox 240 mm Desert Ironwood

Salgspriskr 5.499,00 DKK

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Entre os fabricantes de facas mais exclusivos do mundo está a Nenox, de Tóquio. A faca aqui apresentada é uma faca de chef de 24 cm em estilo ocidental, com uma lâmina fabulosa e um belo cabo feito de uma das madeiras mais caras que existem: a madeira de ferro do deserto, com seus nós característicos, originária do Arizona.

Esta faca é uma gyuto , inspirada na clássica faca de chef francesa. Ela é ideal para a maioria das tarefas culinárias, sendo adequada tanto para fatiar quanto para picar carnes e legumes.

O aço utilizado na fabricação da faca é inoxidável, e a Nenox não divulga sua composição. Alguns fabricantes, compreensivelmente, preferem não revelar todos os seus segredos, mas podemos adiantar que se trata de uma classe de aço absolutamente especial.

Ao segurar esta faca, você tem a sensação de possuir uma bela peça de equipamento. A faca não é apenas boa, mas também uma obra-prima em seu acabamento. A madeira do cabo é o nó de pau-ferro do deserto (Olneya tesota), originário do sul do Arizona. É uma madeira muito cara e dura, semelhante ao ébano, que, portanto, não é suscetível à água, óleo ou sujeira em geral. Isso também significa que você pode contar com uma faca que manterá sua aparência.

Marca/série Nenox Série S
Tipo Faca Gyuto/Faca de Chef

Forjamento e aço
Liga de aço inoxidável de 1 camada (mono)

Moagem
50/50

Tipo de alça
Madeira de ferro do deserto ao estilo ocidental (YO)

Inoxidável
Sim

Dureza
Não especificado pela Nenox
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Especificações

(Pode variar devido ao processo artesanal)

Comprimento: 240 mm.

Altura: 46 mm.

Peso: 264g.

Largura na extremidade da alça: 2,3 mm.