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Shun Premier Santoku 180 mm

Salgspriskr 2.179,00 DKK

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As facas Shun Premier Tim Mälzer da KAI são uma série premium, ideal tanto para entusiastas quanto para profissionais. Seus principais diferenciais são a alta qualidade e o acabamento impecável, o excelente poder de corte e o cabo extremamente confortável.

O foco está, naturalmente, nos aspectos funcionais, mas o resultado é uma faca visualmente impressionante, com muitos detalhes, como a superfície texturizada (tsuchime) na metade superior da lâmina e as transições nítidas entre as 65 camadas de aço que compõem a faca. O cabo, feito de madeira de nogueira americana, também recebeu um tratamento especial.

A faca em questão é uma santoku de 18 cm. A palavra japonesa "san", neste contexto, significa três , e a palavra santoku pode, portanto, ser traduzida como "três tarefas" : carne, legumes e peixe, respectivamente, o que enfatiza sua versatilidade. É uma faca que pode substituir a clássica faca de chef, sendo a diferença o equilíbrio. O fator decisivo na escolha entre a santoku, a faca de chef ou ambas é o seu estilo de corte. A santoku é particularmente indicada para quem levanta a faca livremente da superfície a cada movimento.

É particularmente adequado para cortar legumes, mas também pode ser usado para carne, por exemplo, ao cortar pedaços menores para wok ou ensopados.

Premier é uma série de facas com lâmina relativamente fina, que possui boas propriedades de corte e é relativamente leve.

  • KAI (Seki, Japão)
  • Santoku de 18 cm
  • Inoxidável
  • 65 camadas de aço
  • Núcleo VG-MAX
  • 61 HRC

A faca nunca deve ser lavada na máquina de lavar louça e não deve ser usada para cortar objetos duros como ossos, cartilagens, objetos congelados ou queijos duros. Lembre-se de que é uma característica do metal fino e duro que ela possa quebrar.

KAI, Shun Premier 180 mm Santoku_1
Shun Premier Santoku 180 mm Salgspriskr 2.179,00 DKK