MAC Pro – santoku con alvéolos, 17 cm
Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan al finalizar la compra
Mac Pro Santoku de 17 cm con hoja alveolada: el especialista en verduras
El Santoku sirve para carne, pescado y verduras, y los cortes de aire (las hendiduras alargadas a lo largo de la hoja) crean pequeñas bolsas de aire entre el acero y el alimento, de modo que las lonchas húmedas se desprenden fácilmente de la hoja en lugar de pegarse. La serie Professional es la línea más reconocida de MAC. Las hojas tienen un afilado más fino que las de la mayoría de la competencia, el acero está aleado con molibdeno y vanadio, y el mango tiene un refuerzo que le da al cuchillo un peso más parecido al de un cuchillo de chef occidental.
¿Qué notas en la práctica?
Las patatas, los pepinos y las calabazas se deslizan fácilmente de la hoja en lugar de seguirla. Una hoja fina corta en lugar de partir. Esto se nota especialmente en verduras duras y hortalizas de raíz, donde el cuchillo se desliza con menos fuerza, y donde los cuchillos más gruesos y pesados requieren más presión.
Especificaciones
- Longitud de la hoja: 17 cm
- Tipo: santoku con filo de aire
- Acero: molibdeno-vanadio, 59–61 HRC
- Mango: madera pakka con refuerzo.
- Fabricado en Seki, Japón
- Lavar a mano y secar; no apto para lavavajillas
Los auténticos cuchillos de cocina japoneses están fabricados con diversos tipos de acero duro y de alta calidad, y representan lo mejor de la artesanía japonesa en la fabricación de cuchillos.
Para mantener el filo del cuchillo y garantizar una larga vida útil, es importante seguir las siguientes pautas:
- Nunca laves los cuchillos en el lavavajillas. En su lugar, límpialos a mano con agua tibia y sécalos completamente de inmediato; nunca los dejes secar al aire.
- Los cuchillos no deben utilizarse para cortar alimentos duros como alimentos congelados, huesos, cartílagos o quesos duros.
- Utilice los cuchillos únicamente sobre tablas de cortar de madera o plástico. Evite cortar sobre superficies de vidrio, piedra o metal.
- Guarda el cuchillo en una barra magnética o en una funda. Evite los cajones sueltos, ya que la hoja podría dañarse.
- Afila el cuchillo regularmente con una piedra de afilar húmeda o haz que lo afilen profesionalmente.
- Evite utilizar afiladores de cuchillos con ruedas de acero o cerámica, ya que pueden dañar el acero duro.
- Mantenga la hoja seca y limpia; para un almacenamiento más prolongado, una fina capa de aceite (por ejemplo, aceite de camelia) puede proteger el acero de la oxidación.
Los cuchillos japoneses están hechos de acero fino y duro , lo que les confiere un filo extremadamente afilado. Sin embargo, esta dureza los hace más propensos a sufrir mellas (pequeñas muescas en el filo) si se usan incorrectamente. Esto no es un defecto, sino una característica propia del material de alta calidad.
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Ocasionalmente, también recibimos fotos de clientes satisfechos que nos autorizan a utilizarlas en la tienda online. Estas fotos ofrecen una visión honesta e inspiradora de cómo lucen nuestros productos en hogares y entornos reales.
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