MAC Teflon – cuchillo de chef, 18 cm
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Cuchillo de chef MAC Teflon de 180 mm para cortes precisos
El cuchillo de chef MAC Teflon de 180 mm es un cuchillo excepcional diseñado para facilitar la cocina. Este cuchillo es ideal para chefs de sushi, ya que está recubierto de teflón, lo que evita que el arroz y otros ingredientes se peguen a la hoja. Con una dureza de 60 HRC, garantiza un filo y durabilidad excepcionales, convirtiéndolo en una herramienta indispensable en cualquier cocina. El recubrimiento permite que las verduras, la carne y el pescado se desprendan fácilmente de la hoja en lugar de pegarse.
Especificaciones
- El revestimiento de teflón evita que los ingredientes se peguen.
- Dureza de 60 HRC para un filo duradero.
- Ideal para sushi y otros cortes precisos.
- Mango de madera de pakka para un agarre cómodo.
- Afilado estándar para un rendimiento de corte óptimo.
| Tipo | Cuchillo de chef |
| Forjado y acero | Molibdeno, revestimiento de teflón. |
| Afilado | Afilado estándar. |
| Tipo de mango | Madera de pakka. |
| Inoxidable | Sí |
| Dureza | 60. |
| Material del mango | Madera de pakka. |
| Longitud | 180 mm. |
Cuidados y mantenimiento
Para garantizar una larga vida útil y un rendimiento óptimo, se recomienda lavar el cuchillo a mano y secarlo completamente después de usarlo. Evite el lavavajillas, ya que puede dañar el revestimiento y la hoja. Guarda el cuchillo en una funda o taco para proteger la hoja.
Los auténticos cuchillos de cocina japoneses están fabricados con diversos tipos de acero duro y de alta calidad, y representan lo mejor de la artesanía japonesa en la fabricación de cuchillos.
Para mantener el filo del cuchillo y garantizar una larga vida útil, es importante seguir las siguientes pautas:
- Nunca laves los cuchillos en el lavavajillas. En su lugar, límpialos a mano con agua tibia y sécalos completamente de inmediato; nunca los dejes secar al aire.
- Los cuchillos no deben utilizarse para cortar alimentos duros como alimentos congelados, huesos, cartílagos o quesos duros.
- Utilice los cuchillos únicamente sobre tablas de cortar de madera o plástico. Evite cortar sobre superficies de vidrio, piedra o metal.
- Guarda el cuchillo en una barra magnética o en una funda. Evite los cajones sueltos, ya que la hoja podría dañarse.
- Afila el cuchillo regularmente con una piedra de afilar húmeda o haz que lo afilen profesionalmente.
- Evite utilizar afiladores de cuchillos con ruedas de acero o cerámica, ya que pueden dañar el acero duro.
- Mantenga la hoja seca y limpia; para un almacenamiento más prolongado, una fina capa de aceite (por ejemplo, aceite de camelia) puede proteger el acero de la oxidación.
Los cuchillos japoneses están hechos de acero fino y duro , lo que les confiere un filo extremadamente afilado. Sin embargo, esta dureza los hace más propensos a sufrir mellas (pequeñas muescas en el filo) si se usan incorrectamente. Esto no es un defecto, sino una característica propia del material de alta calidad.
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