MAC Traditional Sashimi – cuchillo yanagiba, 30 cm
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Cuchillo MAC Traditional Sashimi de 30 cm para un corte perfecto de pescado
El cuchillo MAC Traditional Sashimi de 30 cm es un excelente cuchillo yanagiba diseñado para cortar y filetear pescado con precisión y facilidad. Este cuchillo no solo es funcional, sino que también es un deleite para la vista gracias a su elegante diseño. Está fabricado en acero al molibdeno de alta calidad, lo que garantiza un filo excepcional y resistencia a la corrosión. Con una dureza de 60 HRC, puede estar seguro de que este cuchillo se mantendrá afilado durante mucho tiempo. El mango está hecho de madera de pakka con un perfil ergonómico que proporciona un agarre firme durante cortes largos. El afilado de un solo filo proporciona un corte limpio del pescado, sin comprimir la carne.
Especificaciones
- Estilo: Yanagiba/sashimi
- Tipo de acero: Acero al molibdeno (resistente a la corrosión)
- Afilado: Afilado a la derecha
- Material del mango: Madera de Pakka
- Dureza: 60 HRC
- Ideal para cortar y filetear pescado
- Fácil de limpiar y mantener afilado
| Tipo | Yanagiba/sashimi |
| Forjado y acero | Acero al molibdeno |
| Afilado | Afilado a la derecha |
| Tipo de mango | Madera de pakka. |
| Inoxidable | Sí |
| Dureza | 60 HRC |
| Longitud | 30 cm |
Cuidados y mantenimiento
Para garantizar una larga vida útil y un rendimiento óptimo, se recomienda lavar el cuchillo a mano y secarlo completamente después de cada uso. Evite el lavavajillas, ya que podría dañar el filo y el acabado. Guarde el cuchillo en una funda o en un barra magnética para proteger la hoja.
Los auténticos cuchillos de cocina japoneses están fabricados con diversos tipos de acero duro y de alta calidad, y representan lo mejor de la artesanía japonesa en la fabricación de cuchillos.
Para mantener el filo del cuchillo y garantizar una larga vida útil, es importante seguir las siguientes pautas:
- Nunca laves los cuchillos en el lavavajillas. En su lugar, límpialos a mano con agua tibia y sécalos completamente de inmediato; nunca los dejes secar al aire.
- Los cuchillos no deben utilizarse para cortar alimentos duros como alimentos congelados, huesos, cartílagos o quesos duros.
- Utilice los cuchillos únicamente sobre tablas de cortar de madera o plástico. Evite cortar sobre superficies de vidrio, piedra o metal.
- Guarda el cuchillo en una barra magnética o en una funda. Evite los cajones sueltos, ya que la hoja podría dañarse.
- Afila el cuchillo regularmente con una piedra de afilar húmeda o haz que lo afilen profesionalmente.
- Evite utilizar afiladores de cuchillos con ruedas de acero o cerámica, ya que pueden dañar el acero duro.
- Mantenga la hoja seca y limpia; para un almacenamiento más prolongado, una fina capa de aceite (por ejemplo, aceite de camelia) puede proteger el acero de la oxidación.
Los cuchillos japoneses están hechos de acero fino y duro , lo que les confiere un filo extremadamente afilado. Sin embargo, esta dureza los hace más propensos a sufrir mellas (pequeñas muescas en el filo) si se usan incorrectamente. Esto no es un defecto, sino una característica propia del material de alta calidad.
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