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MAC White-2 – yanagiba, 27 cm

Precio de oferta€259,95 EUR

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MAC White-2 yanagiba 27 cm – shirogami de construcción clásica

El yanagiba corta pescado para sashimi y sushi con movimientos largos y limpios. Este modelo presenta la construcción clásica: dos capas de acero con un núcleo duro y un dorso blando, afilado de un solo filo para diestros, con mango de madera de magnolia y virola de cuerno de búfalo.

¿Por qué acero blanco?

El Shirogami-2 (acero blanco) tiene uno de los mayores potenciales de afilado, superior al del aogami. El inconveniente es que se oxida si no se cuida.

La pátina forma parte de su encanto.

El Shirogami no es inoxidable. La hoja desarrolla una pátina desde el primer día; enjuáguela y séquela inmediatamente después de usarla para que la pátina sea uniforme y oscura, y nunca se oxide. Por otro lado, el acero blanco se puede afilar con mayor precisión que casi cualquier otro material.

Especificaciones

  • Longitud de la hoja: 27 cm
  • Tipo: yanagiba (cuchillo para sashimi)
  • Acero: núcleo shirogami-2 (acero blanco), dos capas
  • Afilado: bisel simple, para diestros
  • Mango: madera de magnolia con virola de cuerno de búfalo
  • Acero reactivo: enjuagar y secar inmediatamente después de usar
  • Fabricado en Seki, Japón
  • Lavar a mano y secar; no apto para lavavajillas
MAC White-2 cuchillo yanagiba, 27 cm
MAC White-2 – yanagiba, 27 cm Precio de oferta€259,95 EUR