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Michel Bras #4 – santoku, 16 cm

Precio de oferta€409,95 EUR

Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan al finalizar la compra


Cuchillo santoku Michel Bras n.° 4, 16 cm – filo plano y buen control

La serie Michel Bras de KAI se desarrolló en colaboración con el chef francés Michel Bras y se fabrica en Japón. La hoja está construida en tres capas con un núcleo de VG10 y un revestimiento de titanio satinado mate; KAI especifica una dureza de 60 (±1) HRC. El mango de madera pakka y el equilibrio preciso de la serie se mantienen constantes en todos los modelos de cuchillos.

En uso

El filo relativamente plano y la hoja alta del santoku lo hacen resistente para cortes de empuje y tracción controlados. Los 16 cm ofrecen amplio espacio para los nudillos y hacen que la hoja sea práctica como una pequeña pala al mover los ingredientes cortados.

Especificaciones

  • Longitud de la hoja: 16 cm
  • Afilado: doble afilado
  • Construcción: acero de 3 capas con núcleo VG10 y revestimiento de titanio
  • Dureza: 60 (±1) HRC
  • Mango: madera de pakka
  • Hecho en Japón

Mantenimiento

Lave el cuchillo a mano y séquelo después de usarlo. Evite el lavavajillas, los huesos, los productos congelados y otros objetos duros, a menos que el tipo de cuchillo esté específicamente diseñado para esa tarea. Guarde la hoja de manera que el filo no toque otros objetos metálicos.

Michel Bras #4 cuchillo santoku, 16 cm de KAI
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